Cómo hacer chucrut en escabeche Pasos para hacer chucrut en escabeche

1. Lavar las verduras que se van a encurtir (col, zanahoria, pimiento rojo, hojas de mostaza, etc.) y cortarlas en trozos grandes que quepan en el tarro de kimchi.

2. Prepare un frasco de kimchi con un sello para el tanque de agua. Luego, coloque medio frasco de agua del grifo en el frasco, coloque las verduras lavadas en el frasco, agregue agua al tanque sellado y tápelo. . cubrir.

3. Luego, después de uno o dos días, utiliza palillos para girar las verduras del frasco hacia arriba y hacia abajo. El agua del interior debe cubrir las verduras.

4. En invierno, generalmente se elabora durante 5 a 7 días antes de poder consumirse. En primavera y otoño, generalmente se elabora durante 4 a 5 días, y en verano, generalmente se elabora. durante 2 a 3 días.

5. Puede comer kimchi sobre la marcha y luego agregar nuevas verduras para encurtir. Después de agregar cada nueva verdura, se debe agregar agua hasta la posición donde las verduras están sumergidas y el tanque de agua sellado. Siempre hay que llenarlo con agua, lo mejor es pescarlos todos de una vez y añadir verduras nuevas, de lo contrario las verduras quedarán demasiado ácidas y se pudrirán fácilmente.

6. Después de sacar el chucrut, enjuágalo con agua, luego córtalo en trozos pequeños, añade una pequeña cantidad de sal, azúcar y aceite de sésamo, revuelve uniformemente y sirve.