¿Cómo evitar que los huevos escalfados se deshagan?
En primer lugar, ponemos una cantidad adecuada de agua en la olla y la ponemos a hervir. Luego ponga la cuchara en el agua hirviendo, saque el agua hirviendo y viértala en un recipiente con medio recipiente de agua.
2. Rompe las cáscaras de huevo, rompe el líquido del huevo en un recipiente lleno de agua caliente y déjalo reposar durante 1-2 minutos.
En tercer lugar, baje el fuego del agua hirviendo para que el agua hirviendo de la olla ya no se deslice sobre un área grande. Coloque el recipiente cerca de la superficie del agua de la olla, inclínelo y deje que la clara de huevo líquida del recipiente se deslice dentro de la olla con el agua.
En cuarto lugar, aumenta poco a poco el fuego y mantenlo hirviendo durante 2 minutos. Los huevos escalfados duros son perfectos.
1. Los huevos son blandos, fáciles de digerir, ricos en proteínas y grasas, y contienen casi todas las demás vitaminas y minerales excepto la vitamina C. La proteína de un huevo tiene una composición muy similar a la proteína humana. el valor fisiológico más alto de todas las proteínas alimentarias. Es el mejor alimento proteico para bebés.
2. Proteínas: Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, con 12,7 gramos de proteína por cada 100 gramos de huevos. La proteína de dos huevos equivale aproximadamente a la proteína de 65.438.050 gramos de pescado o carne magra.
3. Los huevos escalfados tienen una larga historia y se originan en su apariencia. También se ha perdido la hora exacta. Se dice que los chefs del palacio eran muy buenos elaborando este plato. Para complacer al emperador en ese momento, los chefs de la cocina imperial lo preparaban según la flor de loto en el agua. Los auténticos huevos escalfados parecen flores de loto y la yema del interior es muy similar a las flores de loto. La piel queda crujiente y ligera.