¿Dónde están las gambas estofadas? ¿A qué saben las gambas estofadas?
¿De dónde vienen las gambas estofadas?
Qianjiang es la ciudad natal del cangrejo de río. Debido a que el cangrejo de río Qianjiang comenzó temprano y es famoso, se ha convertido en una marca gourmet muy conocida en Hubei. Además, cada año celebran un Festival del Cangrejo de Río, en el que invitan a personas de todo el país a participar y probar el cangrejo de río estofado de Qianjiang. Además, el cangrejo de río estofado de Qianjiang se ha convertido en una importante fuente de desarrollo económico local, generando enormes beneficios e ingresos. La industria del cangrejo de río de Qianjiang está en auge.
¿A qué saben las gambas estofadas?
Utilizando la tecnología de guisado de aceite única de la cocina de Shandong, los cuatro sabores (fresco, dulce y salado) se complementan entre sí y dejan un regusto interminable. Utilizando técnicas de la cocina de Hubei, los platos son de colores brillantes, fragantes y elegantes, tiernos y ligeramente dulces, aceitosos y deliciosos.
¿Cómo hacer gambas estofadas?
Acude al supermercado o al mercado húmedo con un día de antelación y elige cangrejos de río con colores vivos y buenas pinzas para asegurar su frescura. Después de comprarlo, ponerlo en un recipiente y levantarlo. Agrega una cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de aceite de cocina y sal, y déjalo reposar durante la noche para que del cangrejo sobresalga cualquier materia extraña impura.
Enjuague con agua limpia varias veces durante la noche y luego cepille uniformemente con un cepillo, especialmente la espalda, los alicates pequeños y la parte posterior del abdomen. Recuerda usar guantes. Después del cepillado, enjuágalo con agua limpia varias veces, luego usa unas tijeras para restar la forma triangular de la cabeza, dibuja la línea del camarón al mismo tiempo, corta un agujero en la parte posterior y podrás comértelo.
Lavar el edamame, escaldarlo en agua durante medio minuto y dejarlo medio cocer. Lavar los ajos, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolleta en gajos. Preparar los demás ingredientes y secarlos. uso posterior.
Calentar aceite en una olla, verter 600 g de aceite de cocina, la temperatura del aceite es 80% caliente, agregar las especias preparadas, rodajas de jengibre, ajo y gajos de cebolla verde, azúcar blanca y granos de pimienta de Sichuan, sofreír. hasta que esté fragante, agregue el chile seco, saltee durante 10 segundos, agregue paquetes de 200 g de salsa de cangrejo de río, si no hay una base de olla caliente, agregue el cangrejo de río procesado.
Sofríe durante 5 minutos hasta que las cigalas se pongan rojas, vierte 600ml de cerveza, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 12 minutos.
Luego agrega los frijoles edamame blanqueados y los paquetes de salsa restantes, sofríe, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego agrega una capa de rodajas de cebolla y continúa cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
Finalmente, recogemos las cebollas y las ponemos en el fondo de la olla, luego recogemos el resto de cigalas y edamame, y ya tenemos listo el delicioso cigalas braseado.
¿Cuál es el valor nutricional de las gambas estofadas?
1. El camarón es rico en nutrientes, suave y fácil de digerir. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan cuidarse después de una enfermedad. Los camarones son ricos en nutrientes. El magnesio juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y puede proteger el sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio.
3. Los camarones tienen un fuerte efecto potenciador de los senos, son ricos en fósforo y calcio y son especialmente adecuados para niños y mujeres embarazadas.
4. Cáncer "Jet lag" causado por el jet lag.
5. Los camarones tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor. apetitoso y reductor de flemas;
6. Es adecuado para pacientes con deficiencia renal, impotencia, espermatorrea y eyaculación precoz, obstrucción de la lactancia, dolores musculares, espasmos de manos y pies, picazón general, úlceras en la piel, problemas físicos. debilidad, neurastenia, etc.