¿Cuáles son las características de la comida tailandesa?
La comida tailandesa es famosa en todo el mundo. Ya sean sabores picantes o suaves, cada plato sigue el principio de armonía. La cocina tailandesa es esencialmente una combinación orgánica de influencias orientales y occidentales que se han unido durante siglos para crear la dieta exclusivamente tailandesa. El carácter de la cocina tailandesa depende del chef, el comensal, la ocasión de cocinar y el lugar para satisfacer el apetito de todos.
La cocina tailandesa originalmente reflejaba las características de un estilo de vida basado en el agua. Los animales acuáticos, las plantas y las hierbas son los ingredientes principales. Se evitan los trozos grandes de carne. Más tarde, influenciados por esto, los tailandeses también comenzaron a utilizar trozos de carne bastante grandes en su dieta.
Debido a su origen budista, los tailandeses evitan los trozos grandes de carne animal. Se pican trozos de carne y se mezclan con hierbas y especias. Los métodos de cocina tradicionales tailandeses son al vapor, a la parrilla o a la parrilla. Debido a la influencia china, se introdujeron las funciones de freír, sofreír y freír.
Desde el siglo XVII, los métodos de cocina han estado influenciados por influencias portuguesas, holandesas, francesas y japonesas. A finales del siglo XVII, los misioneros portugueses en Sudamérica se acostumbraron al sabor del pimiento rojo y lo introdujeron en la cocina tailandesa.
Información ampliada
Tailandia es un país tropical al borde del océano, rico en verduras, mariscos y frutas.
Por ello, la comida tailandesa se basa principalmente en marisco, frutas y verduras. La comida principal de los tailandeses es un plato grande de arroz, acompañado de uno o dos platos de curry, pescado, sopa y ensalada (lechuga). El orden de las comidas no es particular y puede determinarse según las preferencias personales.
Los snacks suelen ser frutas de temporada o postres elaborados con harina, huevos, leche de coco y azúcar de palma. Debido a la ventaja única de estar en agua caliente, la comida tailandesa tiene colores brillantes, con alternancia de rojos y verdes, lo que resulta muy llamativo, ya sean las brillantes y refrescantes frutas y verduras frescas, o los concurridos mariscos y carnes. Al igual que las sepias y los calamares, son un placer para la vista.
Enciclopedia Baidu - Tailandia