¿Qué es el lomo frito?

El lomo, también conocido como carne de ciruela, se refiere a las tiras de carne tierna que se encuentran dentro de la columna vertebral de cerdos, vacas y ovejas. Según el tamaño se puede dividir en lomo grande y lomo pequeño. El lomo es un trozo de carne magra unido a una costilla grande y cubierto con costillas, generalmente refiriéndose a una gran costilla de carne deshuesada que es adecuada para cocinar. El lomo es un músculo que se encuentra en la parte interna de la columna. Es raro y tierno, y es apto para hacer sopa. El lomo frito se refiere a freír la carne procesada mediante el método anterior, de modo que el lomo quede carbonizado por fuera y tierno por dentro, de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, y tenga un sabor fresco, salado y picante.

El lomo frito es un plato local famoso. Sobre esta base, se puede procesar en lomo de cerdo agridulce, lomo de cerdo estofado y lomo de cerdo con tomate. Método: 1. Primero corte el lomo, agregue el condimento, la cebolla verde picada, el jengibre picado y la salsa de soja, deje marinar durante una hora. 2 : Agrega dos huevos, agrega una pequeña cantidad de harina, agrega una pequeña cantidad de semillas de sésamo y mezcla bien. 3: Pon más aceite en la olla. Agrega el lomo marinado. Freír hasta que estén doradas.

Elaboración: (1) Cortar el lomo en cinco trozos y ponerlos en un plato.

(2) Coloque el almidón húmedo en una olla pequeña, agregue sal refinada, glutamato monosódico, fideos con pimienta y luego agregue aceite de sésamo para hacer una pasta.

(3) Añadir en una cuchara la manteca de cerdo cocida, calentarla al 60%, colgar la masa pieza a pieza sobre el lomo, sofreírla en la cacerola de aceite, sacarla y ponerla en un plato.

El de arriba es el nombre del plato. El otro son brochetas de lomo frito, algo común en calles y callejones. Está delicioso, pero no sé cómo hacerlo.