¿Qué tipo de sopa con mejillones queda deliciosa?

Ingredientes: 3 trozos de carne procesada de mejillón, 1 trozo de tofu tierno, rodajas de jengibre, ajetes tiernos, azúcar, vino de cocción, sal.

Preparación:

1. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños y ponerlos en agua hirviendo. Escaldamos un rato y luego reservamos.

2. Luego, poner la carne de almeja procesada en agua hirviendo, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, blanquearla durante unos 5 minutos, retirarla del agua fría, dejarla enfriar, enjuagarla y escurrirla. y cortarlo en trozos pequeños.

Pasos de práctica:

1. Caliente el aceite en una sartén, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego saltee la carne de almeja uniformemente, agregue el vino de cocción, el azúcar y la sal al gusto. , y agrega suficiente agua a hervir.

2. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue el tofu, ponga a fuego alto y cocine nuevamente. Espolvorear con ajetes tiernos y servir.

2. Cómo hacer sopa de mejillones con tocino y bayas de goji

Ingredientes: 350 g de carne de almeja procesada, 50 g de tocino, 10 g de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de bayas de goji, unas gotas de vinagre blanco, un poco de vino de cocina, sal la cantidad justa.

Trabajo de preparación:

Cortar el tocino y remojarlo en agua caliente y reservar, lavar las bayas de goji en agua fría y reservar.

Pasos de práctica:

1. Coloque la carne de almeja y el tocino juntos en la olla, agregue rodajas de jengibre y aproximadamente 1 litro de agua, agregue vino de cocción, vinagre blanco y sal. cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

2. Espolvoree la baya de goji durante un rato, luego espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

A la hora de hacer esta sopa de mejillones, también puedes preparar unas semillas de soja bien hinchadas y guisarlas con la carne de mejillón. Nutrición más integral. Puedes agregar un poco de chile al gusto antes de cocinar, y también puedes echar un poco de aceite de sésamo si lo deseas.