Imagen de los pasos de la tarta de queso francesa, cómo hacer tarta de queso francesa
Materiales de relleno:
20 g de mantequilla
15 g de azúcar glass
1 yema de huevo
5 g bajo en gluten Harina
Un poco de ron
100 gramos de queso crema
Material de corteza:
90 gramos de mantequilla
70g de azúcar glass
2 yemas de huevo
125g de harina baja en gluten
2g de sal
¿Cómo hacer tarta de queso francesa?
Método de relleno:
Revuelva el queso crema ablandado en un chorro constante con una espátula, agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
Añade el azúcar glass y mezcla hasta que quede suave. No se exceda o el producto terminado se agrietará fácilmente. Agrega la yema de huevo y mezcla bien. Vierte un poco de ron y sigue revolviendo. Agregue harina baja en gluten, mezcle bien, póngala en una bolsa de papel y guárdela en el refrigerador hasta que esté lista.
Cómo hacer la base del bizcocho:
Usa la mantequilla y el azúcar glass hasta que el color se vuelva blanco, pero no hay que excederse.
Después de romper la yema de huevo, agrégala a la pasta de mantequilla y azúcar en polvo en 5 tandas para absorber completamente la yema de huevo.
Cernir la harina con sal, añadirla a la pasta de yema, doblarla con una espátula, remover uniformemente y meter en una bolsa decorativa.
Colocar la masa en círculo, extenderla por el fondo del molde (la parte del medio está vacía, hay relleno), exprimir el relleno en la parte del medio, luego exprimir la masa en la masa, y sellarlo.
Cepilla la superficie con yema de huevo líquida,
Precalienta el horno a 180℃ y hornea a 150℃ durante 30 minutos.