¿Cuál es la forma correcta de hacer envoltorios de bola de masa de cristal?
Materiales de preparación: 75 g de harina molida, 75 g de harina de tapioca.
1.Preparar 75g de sulfato de sodio y 75g de harina de tapioca.
2. Mezclar 75 gramos de harina molida y 75 gramos de harina de tapioca, añadir agua hirviendo para amasar la masa, envolver la masa en film transparente y dejar reposar media hora.
3. Pasada la media hora, amasa la masa formando tiras.
4. Corta los fideos largos en trozos pequeños sobre la tabla de cortar.
5. Presiona la masa una a una y enróllala hasta darle forma de envoltorio de bola de masa. La envoltura de bola de masa cristal está lista.