¿Cuáles son los platos famosos de Jiangsu?

La cocina de Jiangsu es una de las ocho cocinas tradicionales de China. Debido a que las cocinas de Jiangsu y Zhejiang son similares a la cocina de Zhejiang, se las llama colectivamente cocina de Jiangsu y Zhejiang. Se compone principalmente de cocina de Nanjing (antes conocida como cocina Jinling), cocina de Huaiyang, cocina de Suzhou, cocina de Xuhai y otros platos locales.

Pato salado de Nanjing

Los platos famosos en Jiangsu incluyen pato de cerdo asado Jinling, sopa de pato viejo, pollo crudo estofado, cubos asados, manitas de cerdo de cristal, cabeza de león guisada con polvo de cangrejo y pollo estofado con barro amarillo, gallinero estofado, pato salado (pato salado Jinling), pastel Jinxiang, tiras de pollo secas, salvado de cerdo podrido, anchoas, tres juegos de pato, huesos de carne de Wuxi, cabeza de cerdo en salsa recomendada, aleta de tiburón envuelta en pato. , etc.