Cómo hacer pan hecho a mano en Polonia

1. 70 g de harina con alto contenido de gluten, 70 g de agua, 1 g de levadura, ingredientes de la masa: 310 g de harina con alto contenido de gluten, 120 g de leche, 60 g de huevo entero líquido, 60 g de azúcar blanca, 20 g de leche en polvo, 3 g de sal, 4 g de levadura seca resistente al alto contenido de azúcar. 30 gramos de aceite de oliva.

2. Primero haga la harina polaca de alta calidad, el agua y la levadura, mézclelas uniformemente con los palillos, séllelas y póngalas en el refrigerador para que fermenten durante la noche.

3. La superficie de las semillas de Polonia fermentadas está cubierta de burbujas, y también quedan burbujas en su interior cuando se abre.

4. Primero ponga el líquido de la masa en el cubo de la máquina de hacer pan.

5. Añadir materiales en polvo. Agrega las semillas polacas fermentadas, enciende la máquina de hacer pan y amasa la masa durante 30 minutos.

6. Comprobar el estado de la película después del amasado.

7. 1. El cabello no se encogerá ni colapsará incluso si se pincha de 2 a 2,5 veces el tamaño de un dedo.

8. Sacar la masa, desinflarla, dividirla en 16 partes y dejar reposar 10 minutos.

9. Coge un trozo de masa y enróllalo por la mitad desde el centro.

10, luego enrollarlo de arriba hacia abajo, pellizcarlo bien y ponerlo en el molde. Cuando esté todo listo, meterlo en un horno sin corriente y poner a hervir un bol con agua caliente. Mantener la temperatura y la temperatura cuando la segunda ronda haya duplicado su tamaño, meter en el horno precalentado, hornear a 170 grados y 180 grados por 20 minutos.

11. Cuando estés satisfecho con el colorante, cúbrelo con papel de aluminio y aplica una capa de aceite de maíz mientras esté caliente.

12. Los delicados y suaves bollos polacos están listos.

13. Sellar después de enfriar a temperatura manual.