Cómo cocinar riquísimos mejillones de río

Las almejas a la plancha con brotes de bambú primaverales están riquísimas.

Elaboración: 1. Cortar los brotes de bambú primaveral en trozos de hornillo, lavar y cortar los mejillones en trozos, triturar el jengibre y picar la cebolla verde, y los condimentos están listos.

2. Saltear los brotes de bambú de primavera hasta que estén fragantes, sofreír los brotes de bambú de primavera hasta que estén cocidos, sacarlos, dejar el aceite y agregar el jengibre rallado y la cebolla verde, sofreír hasta que estén fragantes, agregar. Los trozos de mejillón, se sofríen rápidamente, se añade el vino de cocción, se sofríen durante tres a cinco minutos y se sirve.

3. Coloque los brotes de bambú reventados en el wok, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine durante cinco minutos. Luego añade los trozos de mejillón de río, cocina cinco minutos más, salpimenta y listo.