¿Cómo hacer deliciosos rábanos en escabeche?

Rábano blanco

Dos o tres trozos de jengibre.

La cantidad de agridulce depende principalmente del tamaño del rábano que utilices. La proporción agridulce es casi 2:1. Agrega dos o tres cucharadas de agua para diluir ligeramente la salsa agridulce. Sal

Práctica:

Cortar el rábano blanco en dados o en rodajas. Si quieres comerlo ese día córtalo menos, de lo contrario el rábano no sabrá bien.

Colocar los rábanos cortados en cubos (rodajas) en la olla, espolvorear con sal y dejar marinar durante unos 20 minutos. Cuanto más finas sean las rodajas, menor será el tiempo de marinado. Gírelo varias veces durante este período;

Después del encurtido, coloque las rodajas de rábano encurtido en una botella de vidrio, coloque las hojas de jengibre en la botella y tápela bien;

Ponga en una botella de vidrio Combine agua, azúcar y vinagre en una olla pequeña y déjelo hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. En este punto podrás probar si está demasiado ácido o demasiado dulce. Después de hervir, póngalo mientras esté caliente.

Vierte la salsa agridulce en la botella de rábanos. No exageres con la salsa agridulce con las tiras de rábano. Después de enfriar, tapar el frasco y dejarlo a temperatura ambiente durante un día. Puedes comerlo. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico.