¿Cómo freír soja remojada?

Ingredientes: 500 gramos de soja.

Condimento: sal y aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo en agua durante unas 12 horas.

2. Recoger las semillas de soja remojadas, escurrirlas bien y reservar.

3. Pon la olla al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 50% caliente, luego vierte lentamente la soja escurrida.

4. Bajar a fuego lento y sofreír hasta que tomen un color dorado, retirar y dejar enfriar en aceite.

5. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, verter la soja y sofreír una vez. Cuando el color se torne rojo dorado, retira el control de aceite.

6. Poner la soja frita en el plato, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y mezclar bien. Servir después de enfriar. Ésta es la respuesta recomendada a la pregunta de cómo comer soja frita.

Ejercicio 2

Ingredientes: 200 gramos de soja, cantidad adecuada de aceite de soja y un poco de sal.

Ejercicio:

1. Lavar las semillas de soja y ponerlas en remojo en agua con sal durante unos diez minutos.

2. Vierta el aceite crudo en la olla. No espere a que hierva. Vierta directamente en la olla la soja remojada con la piel ligeramente arrugada.

3. Sofreír la soja a fuego lento hasta que el color cambie de amarillo a dorado claro y se note la textura crujiente.