¿La comida de Jiangxi es picante?
La cocina de Jiangxi es famosa por ser ligera, deliciosa, suave y, en general, nada picante. En comparación con la cocina de Sichuan y Hunan, la cocina de Jiangxi no es demasiado picante. Pero debido a que Jiangxi está cerca de Hunan y Guangdong, algunos platos en algunos lugares de Jiangxi son más picantes.
Por ejemplo, el tofu seco y los fideos picantes en los snacks especiales de Nanchang, o los pimientos y otras especias que se utilizan habitualmente en algunos platos del sur de Gansu. Por lo tanto, no todos los platos de Jiangxi no son picantes, pero el grado de picante es relativamente bajo y se pone más énfasis en los deliciosos ingredientes y el sabor ligero. La cocina de Jiangxi se caracteriza por su selección única de ingredientes, condimentos ligeros, métodos de cocina exquisitos y sabor suave. Es una cultura gastronómica única.
Características de la cocina de Jiangxi
1. Ligera y saludable: La cocina de Jiangxi se caracteriza por ser ligera, saludable y natural, centrándose en conservar el sabor original de las materias primas, utilizando menos condimentos. Menos aceite y sal, Rico en nutrientes y apto para una alimentación saludable.
2. Sabor simple y original: El proceso de cocción de la cocina de Jiangxi utiliza principalmente técnicas tradicionales como hervir, guisar, asar y cocinar al vapor, lo que mantiene el sabor original de los ingredientes, y el sabor es natural y refrescante, con una sensación completa de capas.
3. Rica y diversa: la cocina de Jiangxi tiene características ricas y diversas, que incluyen delicias de montañas y mares, salteados locales, diversos snacks y snacks especiales, que abarcan diversas regiones y sabores de la provincia de Jiangxi.
4. Fuerte carácter regional: la cocina de Jiangxi es famosa por su fuerte carácter regional. Las diferentes regiones tienen diferentes especialidades, como los fideos de arroz Nanchang y el arroz con pescado de Jiujiang.