¿Cuáles son las técnicas para freír maní?

Existen muchas técnicas para freír maní, creo que son las siguientes:

Pretratamiento: Remojar los maní en agua limpia durante 2-3 horas para eliminar el polvo y la suciedad de la superficie. de las impurezas del maní, al tiempo que permite que el maní absorba la humedad y acelere el proceso de fritura para lograr una textura crujiente.

Calentar la sartén: Vierte el aceite en la sartén, caliéntala a unos 150-160 grados centígrados y espera hasta que la temperatura del aceite sea la adecuada antes de añadir los cacahuetes.

Freír por tandas: No echar demasiados cacahuetes a la vez para evitar que la bajada de temperatura del aceite afecte a la textura de la fritura. Lo mejor es añadirlo por tandas.

Retener la humedad: Los cacahuetes liberarán humedad después de introducirlos en la olla, lo que hará que la temperatura del aceite baje y afecte al sabor. Por lo tanto, al freír maní se debe reservar una cierta cantidad de espacio para permitir que el agua se evapore y mantener estable la temperatura del aceite.

Voltea los maníes: voltea los maníes con frecuencia para mantener un calentamiento uniforme y evitar engrasarlos o freírlos demasiado.

Escurrir y retirar: Después de sacar los cacahuetes fritos, utiliza un colador o papel toalla para separar el exceso de aceite, así los cacahuetes fritos quedarán más crujientes y deliciosos.

En definitiva, freír maní requiere dominar la temperatura adecuada del aceite y el tiempo de fritura, prestar atención a factores como la calidad del maní y del aceite, y prestar atención al control del calor, para lograr una mejor gusto.