Receta secreta para sazonar el relleno de bola de masa

Tomemos como ejemplo las empanadillas de apio, hongos y cerdo;

Ingredientes: 500 gramos de apio, 80 gramos de hongos, 400 gramos de carne de cerdo y 500 gramos de harina de trigo.

Accesorios: 10 ml de aceite, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 8 ml de salsa de soja, 6 ml de vino de cocina, 10 g de cebolla verde y jengibre, 5 ml de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Tanto la harina de trigo como la masa son buenas.

2. Remojar el hongo negro con antelación.

3. Lavar el apio y ponerlo en una olla con agua hirviendo, luego retirarlo, escurrirlo y dejar enfriar.

4. Cortar el apio.

5. Revuelva el relleno de cerdo en el sentido de las agujas del reloj con aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y vino de cocción, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre y continúe revolviendo.

6. Agrega el apio y el hongo negro, luego agrega sal y aceite de sésamo, mezcla bien y haz bolas de masa.

7. Dale forma a la masa horneada hasta obtener una masa del mismo tamaño y enróllala hasta formar bolas de masa.

8. Añade el relleno hasta el centro de la piel de la bola de masa, pellizca bien las piezas delantera y trasera y envuelve las bolas de masa.

9. Añade agua a la olla hirviendo y cocina las empanadillas. Después de cocinarlo, puedes sacarlo y disfrutarlo.