Receta básica de sopa de kimchi
Receta básica de sopa de kimchi
La sopa de kimchi es un plato coreano rico en fibra cruda, que puede hidratar los intestinos y ayudar a la digestión. Los ingredientes principales de la sopa de kimchi son la carne de cerdo y el repollo, y el sabor es dulce y picante. La siguiente es la receta básica de sopa de kimchi que compilé para todos. Es para su referencia.
Ingredientes: Chile...1 cucharada de ajo picado...1 cucharada verde. cebolla...1, cerdo...100g, repollo picante...medio tallo, azúcar...1 cucharada, aceite de cocina...2 cucharadas, aceite de sésamo...1 cucharada, bizcocho pegajoso...aproximadamente 1 taza pequeña
Método 1:
1. Repollo picante: Elija repollo picante ligeramente ácido y córtelo en trozos de 4 cm.
2. Cerdo: cortar en trozos de 2cm.
3. Cebollas: Cortar primero en forma transversal y luego en trozos de 4 cm.
4. Primero poner aceite en la olla y sofreír el cerdo. Después de que cambie de color, añadir el repollo picante y sofreír juntos.
5. Luego agregue la cantidad adecuada de agua, azúcar y chile.
6. Después de que el repollo picante esté medio cocido, agregue el pastel de arroz glutinoso, las cebolletas, el ajo, el aceite de sésamo, etc. y cocine por un tiempo.
Método 2:
Ingredientes: 1 bol de repollo picante coreano, un bol grande de agua para lavar arroz (unos 500 ml), 1 patata mediana, 1 cebolla pequeña, 1 puñado de brotes de soja, 1 puñado de hongos enoki, 1 trozo de tofu, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo (la carne de res también es aceptable).
Condimento: 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de ajo, 1/2 cucharada de pasta de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de miso.
Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar las cebollas en tiras, cortar la panceta en rodajas, cortar el kimchi en trozos pequeños y Corta las cebollas verdes en diagonal en secciones sobrantes.
2. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, el vino de cocción, el aceite de sésamo, el azúcar y el chile en polvo a las rodajas de panceta, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
3. Vierte un poco de aceite de sésamo en la olla, luego agrega las rodajas de panceta de cerdo marinadas y sofríe a fuego lento hasta que cambie de color, luego agrega la cebolla rallada y el kimchi y sofríe durante 2 minutos.
4. Vierta el agua de lavado del arroz en la olla, ponga a fuego alto y luego agregue el miso.
5. Coloque las rodajas de papa en la olla y cocine por 2 minutos, luego agregue los brotes de soja, el tofu y los champiñones enoki en secuencia y cocine hasta que hierva.
6. Por último, poner las cebolletas picadas en la olla y escaldar hasta que estén cocidas para realzar el sabor.
Sugerencias íntimas:
1. Hay muchos cambios en la sopa de kimchi coreana. Agregar diferentes ingredientes producirá una variedad de sabores frescos. Los métodos son relativamente similares. como la carne, ternera o pollo, y si le añades marisco, puedes hacer sopa de marisco con kimchi.
2. El kimchi coreano se fermenta durante más tiempo y tiene un sabor más ácido.
3. La sopa hecha con agua de lavado de arroz quedará más espesa. Cuando cocine arroz al vapor, enjuague suavemente el arroz con agua y viértalo, y luego guarde el agua enjuagada. ;