Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Receta básica de sopa de kimchi

Receta básica de sopa de kimchi

Receta básica de sopa de kimchi

La sopa de kimchi es un plato coreano rico en fibra cruda, que puede hidratar los intestinos y ayudar a la digestión. Los ingredientes principales de la sopa de kimchi son la carne de cerdo y el repollo, y el sabor es dulce y picante. La siguiente es la receta básica de sopa de kimchi que compilé para todos. Es para su referencia.

Ingredientes: Chile...1 cucharada de ajo picado...1 cucharada verde. cebolla...1, cerdo...100g, repollo picante...medio tallo, azúcar...1 cucharada, aceite de cocina...2 cucharadas, aceite de sésamo...1 cucharada, bizcocho pegajoso...aproximadamente 1 taza pequeña

Método 1:

1. Repollo picante: Elija repollo picante ligeramente ácido y córtelo en trozos de 4 cm.

2. Cerdo: cortar en trozos de 2cm.

3. Cebollas: Cortar primero en forma transversal y luego en trozos de 4 cm.

4. Primero poner aceite en la olla y sofreír el cerdo. Después de que cambie de color, añadir el repollo picante y sofreír juntos.

5. Luego agregue la cantidad adecuada de agua, azúcar y chile.

6. Después de que el repollo picante esté medio cocido, agregue el pastel de arroz glutinoso, las cebolletas, el ajo, el aceite de sésamo, etc. y cocine por un tiempo.

Método 2:

Ingredientes: 1 bol de repollo picante coreano, un bol grande de agua para lavar arroz (unos 500 ml), 1 patata mediana, 1 cebolla pequeña, 1 puñado de brotes de soja, 1 puñado de hongos enoki, 1 trozo de tofu, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo (la carne de res también es aceptable).

Condimento: 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de ajo, 1/2 cucharada de pasta de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de miso.

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar las cebollas en tiras, cortar la panceta en rodajas, cortar el kimchi en trozos pequeños y Corta las cebollas verdes en diagonal en secciones sobrantes.

2. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, el vino de cocción, el aceite de sésamo, el azúcar y el chile en polvo a las rodajas de panceta, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.

3. Vierte un poco de aceite de sésamo en la olla, luego agrega las rodajas de panceta de cerdo marinadas y sofríe a fuego lento hasta que cambie de color, luego agrega la cebolla rallada y el kimchi y sofríe durante 2 minutos.

4. Vierta el agua de lavado del arroz en la olla, ponga a fuego alto y luego agregue el miso.

5. Coloque las rodajas de papa en la olla y cocine por 2 minutos, luego agregue los brotes de soja, el tofu y los champiñones enoki en secuencia y cocine hasta que hierva.

6. Por último, poner las cebolletas picadas en la olla y escaldar hasta que estén cocidas para realzar el sabor.

Sugerencias íntimas:

1. Hay muchos cambios en la sopa de kimchi coreana. Agregar diferentes ingredientes producirá una variedad de sabores frescos. Los métodos son relativamente similares. como la carne, ternera o pollo, y si le añades marisco, puedes hacer sopa de marisco con kimchi.

2. El kimchi coreano se fermenta durante más tiempo y tiene un sabor más ácido.

3. La sopa hecha con agua de lavado de arroz quedará más espesa. Cuando cocine arroz al vapor, enjuague suavemente el arroz con agua y viértalo, y luego guarde el agua enjuagada. ;