Comida de Jinan
Los bollos de hierba son una de las especialidades de Jinan. Es muy famoso en Jinan y tiene muchas sucursales. Los bollos de paja son preciosos y deliciosos. La sopa es rica en sabor y tiene una textura delicada. Con su artesanía única y su rico sabor, se ha convertido en un refrigerio famoso en Jinan y una de las especialidades imprescindibles en Jinan.
Remolino de aceite
El refrigerio tradicional de Jinan es el remolino de aceite, que viene en formas redondas y ovaladas. Hablando de remolinos de aceite, me gusta mucho el auténtico y antiguo Jinan. Comer un remolino de aceite con un plato de espuma dulce es uno de los “desayunos” favoritos de la gente de Jinan. La forma de espiral del aceite es como una espiral, la superficie es brillante y dorada, y un fuerte aroma a aceite de cebolleta emana del patrón de espiral hueco, que es realmente fragante. Entre ellos, el más famoso es probablemente el "Oil Spinning Piece" en Grand View Garden.
Carnes procesadas
La carne de cerdo estofada es una de las más típicas de la cocina de Shandong, especialmente en Jinan. La carne de cerdo estofada es grasa pero no grasosa, pero no queda salada cuando se cocina en una salsa estofada espesa con aceite. Se sacó un bocado de arroz y un bocado de carne. La carne de cerdo asada de Jinan enfatiza la importancia de la salsa de soja y no contiene sal. Seleccione carne de cerdo grasa y magra, córtela en tiras largas, átela bien con una cuerda de cáñamo, cocínela y guise con salsa de soja.
Espuma dulce
La espuma dulce es un snack famoso en Jinan. La espuma dulce está por todas las calles y la gente hace cola de buena gana para comprar un plato de espuma dulce caliente y fragante. A la gente de Jinan le gusta beber espuma dulce, y los forasteros también tendrán un cuenco cuando vengan a Jinan. Pero Tianmo "no hace honor a su nombre" porque Tianmo no es dulce, sino salado. También puedes comer en restaurantes locales, especialmente después de una comida. Es un excelente refrigerio para limpiar el estómago después de comer en exceso.
Tan Rou
La carne en tarro es un manjar especial y un plato famoso en Jinan, que comenzó en la dinastía Qing. Se dice que el restaurante Fengjilou en Jinan fue el primero en crear este plato, que tiene una historia de más de 100 años. Se hierve con costillas y especias y luego se cuece a fuego lento en una vasija magnética. El color es rojizo, la sopa espesa y podrida, grasa pero no grasosa y el sabor es fragante. Debido a que la carne se cuece en un frasco magnético, se la denomina "carne tostada".
Salchicha estofada
El intestino grueso de nueve vueltas debería ser el más famoso de la cocina de Shandong. Es la última sección del intestino grueso La temperatura es la adecuada, el jugo es espeso, la piel crujiente, la piel suave y tierna, el color es rojo, dulce, ácido, picante y salado, y el sabor es. delicioso. Dulce, siempre que puedas comer este plato en la cocina de Shandong. Después de limpiar los intestinos del cerdo, agregar las especias, cocinar en agua hirviendo hasta que estén duras y crujientes, sacar, cortar en trozos, agregar salsa de soja, azúcar, especias, etc. Freír en una sartén, anidar repetidamente, agregar los condimentos y especias y cocinar.
Diez platos tradicionales de Shandong en Jinan: intestino grueso de nueve vueltas, riñón salteado, carpa agridulce, sopa de totora con leche, cebolla verde y pepino de mar, codo asado, lomo salteado, cordero al ajillo , Pato asado Hu Ming, carne mu xu.
Las diez comidas más famosas de Jinan: panecillos de paja, panecillos de cerdo a la barbacoa Meng, fideos picantes, barbacoa amarilla, cordero entero asado por celebridades, cerdo asado en cazuela, patatas asadas en Quancheng, barbacoa de Jinan, remolino de aceite y espuma dulce. .