Cómo hacer sopa de pepino de mar y costillas de cerdo

1. Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de pepino de mar remojado, 10 gramos de vieiras, 10 gramos de longan seco, 20 gramos de Cordyceps sinensis y 10 gramos de sal.

2. Lavar y picar las costillas en trozos pequeños, cortar el pepino de mar en trozos pequeños y lavar el resto de ingredientes.

3. Poner las costillas en una olla con agua fría. Destapa la olla y llévala a ebullición, luego pon a fuego medio-bajo y continúa cocinando por unos 5 minutos, hasta que las costillas vomiten sangre.

4. Sacar las costillas que vomitaron sangre, enjuagar y escurrir.

5. Poner todos los materiales en la cazuela de barro y añadir aproximadamente 1,2L de agua purificada.

6. Cubra la olla de barro, muévala a la olla electrónica, agregue suficiente agua hirviendo a la olla, cúbrala, enchúfela y configúrela para que deje de guisar automáticamente durante 2 horas.

7. Es hora de apagar la corriente, sacar la olla y añadir sal al gusto.