¿Cómo hacer sopa de pescado y pollo con huesos negros? ¿Qué materiales se deben poner?

Materiales de preparación: pollo con huesos negros, pescado de agua, cebollas verdes, jengibre, dátiles rojos, longan, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.

1. Primero lavamos el pollo de hueso negro, luego lo troceamos en trozos pequeños y reservamos, como se muestra en la imagen de abajo. ?

2. Después de sacrificar y sangrar el pez acuático, primero escaldelo en agua a 70 ℃, luego escaldelo en agua a 90 ℃, recójalo, raspe la piel áspera del cuello, las garras y falda y uso Corta la tortuga a lo largo del borde de la falda con un cuchillo, retira los órganos internos, enjuágalos y usa un cuchillo para cortar las puntas de las garras de la tortuga. Picar en trozos pequeños y reservar.

3. A continuación poner los trozos de pescado en la olla, blanquearlos en agua hirviendo y lavarlos después de escurrirlos.

4. A continuación, blanqueamos el pollo de hueso negro en agua caliente y reservamos, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Ponga el pollo de huesos negros, el pescado de agua y el agua en una olla de acero inoxidable, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal y luego agregue los dátiles rojos y los longans.

6. Luego, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue glutamato monosódico para condimentar.

7. Por último, ajusta el sabor y ya puedes sacarlo de la olla y servirlo en un plato. La siguiente imagen muestra la sopa de pescado y pollo con huesos negros preparada.