¿Cómo hacer palitos de masa frita? ¿Proporciones de la receta?
1. En primer lugar preparamos los materiales: 250g de harina, 150g de agua, 2g de sal, 5g de levadura, 1,2g de bicarbonato y la cantidad adecuada de aceite. Disuelva la levadura, la sal y el bicarbonato de sodio en agua tibia, agregue a la harina y hornee por 20 minutos.
2. Aplique aceite a la masa y amase uniformemente, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la masa se vuelva suave y tersa. Coloque la masa amasada en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño.
3. Enrollar la masa hasta formar un trozo de 0,5 cm de grosor y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Corte en dos tiras superpuestas de 2 dedos de ancho, presiónelas en el medio con palillos y pellizca ambos extremos para estirarlas.
4. Calentar la cacerola de aceite al 70% de temperatura, ponerla en la cacerola de aceite y freír hasta que esté dorada.
Los palitos de masa fritos son suficientes para el desayuno de toda la familia.