¿Cuál es la diferencia entre frutas y frutos secos?
Categoría: Comida/Cocina
Descripción de la pregunta:
¿Qué es la fruta? ¿Qué son los frutos secos?
¿Los dátiles son una fruta o un fruto seco?
¿Cuál es el límite entre frutas y frutos secos?
Análisis:
Una vez que el fruto está completamente maduro, debido al diferente contenido de humedad, existen diferencias entre frutos secos y frutos carnosos.
Los frutos secos tienen una cáscara dura y seca por fuera y semillas por dentro. Hay dos tipos de frutos secos: uno es el partido, llamado fruto partido, que contiene muchas semillas, como vainas de legumbres, milanesas, folículos de peonía, algodón, vainas de campanilla, etc. El otro tipo es indehiscente, llamado cleistocarpio, y la mayoría de ellos tienen una sola semilla en su interior. Como castaños, avellanas, girasol, olmo, aquenios, etc.
Los frutos carnosos también se llaman frutos jugosos. El fruto carnoso contiene mucha agua y es espeso y jugoso. Después de la madurez, debido a la producción de antocianinas y la acumulación de fructosa, el color es brillante y la pulpa dulce. Hay dos tipos de frutos carnosos: uno es la drupa, como melocotones, ciruelas, albaricoques, ciruelas, cocos, etc.
Almendras, anacardos, pipas de girasol, nueces, avellanas, semillas varias de melón, castañas, pasas, lichis secos, dátiles confitados, piñones, pistachos, semillas de loto, longan, ginkgo, ciruela, torreya, etc. frutos secos.
Tipos de frutos
Según el estado de la piel del fruto tras su madurez, los frutos se pueden dividir en dos categorías: frutos carnosos y frutos secos:
1 . Pulpa del fruto
Cuando el fruto madura, la piel será gruesa y carnosa. Los tipos principales son:
Drupa: el exocarpio es delgado, el mesocarpio es grueso y carnoso y el endocarpio es la cáscara dura del núcleo. Por ejemplo, melocotón, mango, aceituna, ciruela, etc.
Bayas: el exocarpio es fino y suave, el mesocarpio y el endocarpio son gruesos y pulposos. Por ejemplo, uvas, tomates, kiwis, etc.
Fruta de pepita: la parte gruesa de la fruta se desarrolla principalmente a partir del receptáculo y el ovario. Por ejemplo, peras, espinos, manzanas, etc.
2. Frutos secos
Los frutos con piel seca tras su madurez se denominan frutos secos. Los frutos secos que maduran y se agrietan se denominan frutos partidos, mientras que los que no se agrietan se denominan frutos cerrados.
Entre las frutas partidas, aquellas cuya cáscara está dividida a lo largo de dos costuras se llaman vainas, como la soja, la acacia de Taiwán, etc.; aquellas cuya cáscara está dividida a lo largo de dos costuras, tienen septos falsos y tienen muchas semillas. se llaman silicuas. Por ejemplo, repollo, rábano, bolsa de pastor, etc.
En los frutos cerrados, se encuentran nueces, como castañas, bellotas, etc.; aquenios, como girasoles, etc.; como arce, olmo, etc.