Cómo cocinar bolas de masa para que queden riquísimas y no podridas

Cómo cocinar deliciosas albóndigas:

1 Utiliza la mayor cantidad de agua posible para cocinar las albóndigas o añade un poco de sal.

2. Después de que hierva el agua, remueve las bolas de masa nada más sacarlas de la olla. Para evitar que las bolas de masa se peguen a la olla, lo mejor es utilizar el dorso de una olla grande. Cuchara para empujar lentamente las bolas de masa que se hunden hasta el fondo de la olla.

3. Ten cuidado de controlar la temperatura del agua y no dejes que hierva demasiado, de lo contrario las empanadillas se romperán fácilmente. Cuando el agua hierva, agrega agua fría. No dejes las albóndigas hirviendo.

4. Presta atención a la forma de las bolas de masa al principio. Después de sacarlas de la olla, la piel lentamente se volverá suave y pegajosa, y luego las bolas de masa se hincharán y flotarán encima como bolas de goma. Finalmente, la panza de la bola de masa se desinflará e intuitivamente encontrará que la envoltura de la bola de masa tiene una sensación desigual cuando se envuelve sobre el relleno de la bola de masa. En este estado, la bola de masa ya está cocida.

La forma de cocinar bolas de masa sin que se pudran es hervir primero el agua y añadir las bolas de masa, luego añadir una pequeña cantidad de agua cuando hierva. Tapa la olla y cocina por un rato, luego agrega agua nuevamente. Agrega agua tres veces y las bolas de masa estarán cocidas.

Después de que el agua hierva, las bolas de masa deben deslizarse a lo largo del borde de la olla y luego usar el dorso de una espumadera para empujar en el sentido de las agujas del reloj a lo largo del borde de la olla unas cuantas veces hasta cubrirla; el agua vuelve a hervir. Agrega una cucharada de agua fría, destapa y lleva a ebullición. Agrega otra cucharada de agua fría, tapa y deja hervir, luego agrega un poco más de agua a hervir. En este momento, todas las bolas de masa deben estar flotando en el agua. Utilice una espumadera para recoger las bolas de masa y pincharlas suave y rápidamente con el dedo índice. Si las bolas de masa se sienten suaves al tacto, están listas.

Después de que hierva el agua, agrega las bolas de masa, tápalas y cocina los rellenos. Cuando el agua hierva, agrega un poco más de agua Haz esto tres veces y finalmente abre la tapa y cocina las pieles.

Además, los fideos se deben mezclar y leudar varias veces al hacer bolas de masa, no aplicar el aceite sobre el relleno en la zona de sellado y apretar bien la boca al hacerlo; cocine para evitar que se pegue a la olla, use una pala para quitarlo suavemente; agregue un poco de sal a la olla y no lo cocine por mucho tiempo. Generalmente, 10 minutos después de que hierva el agua es suficiente.