¿Qué son las bolas de arroz glutinoso?
Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. También fue un alimento novedoso que surgió en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) en ese momento. Se rellenaba con sésamo negro y aceite de manteca, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba en aros con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, suave y delicioso, con un regusto interminable. Al mismo tiempo, las albóndigas simbolizan la reunión familiar.
Contenido nutricional de los alimentos
Explicación de palabras
1. Alimento esférico elaborado con harina de arroz glutinoso. , generalmente relleno, cocido y comido con sopa.
***10 hojas
Tangyuan
2, que son bolas de masa. En algunos lugares se refiere a bolas de masa de arroz glutinoso hervidas en agua, sin relleno y que se comen con azúcar. Capítulos 5 y 2 de "Escenas extrañas presenciadas en veinte años": "El emperador está rodeado por un vendedor de bolas de masa, y el fuego es el fuego para cocinar bolas de masa" 25 de Sha Ting: "El sol ha". listo, y las albóndigas de arroz glutinoso están sobre las albóndigas. "Sal a la calle".
Origen
El Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso [2], elaborado con semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego pon la manteca de cerdo y el azúcar blanca en la mezcla y amasa hasta formar una bola para hacer un relleno. Amasar el exterior formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlos, tienen un sabor dulce y delicioso.
Valor nutricional
El tangyuan es dulce, por lo que no es necesario añadir azúcar a la sopa para reducir el aporte calórico; si se trata de una pequeña bola de arroz glutinoso sin relleno, la sopa puede; se puede preparar con osmanthus, licor y té perfumado, sopa de dátil rojo longan y sopa de jengibre longan, que puede reponer el cuerpo y disipar el frío, y se pueden agregar algunas verduras para aumentar la fibra;
Frente a las albóndigas calientes y fragantes, no pude evitar querer darle un gran mordisco. Jóvenes y mayores deben prestar especial atención. Recuerda comer las bolas de masa lentamente para evitar atragantarme la garganta o la tráquea. Debido a que las bolas de arroz glutinoso contienen mucha "azúcar" y semillas de sésamo, y la carne fresca y los maní contienen "alta grasa" y "altas calorías", deben consumirse en pequeñas cantidades y no demasiadas a la vez.
Maridalo con comida
Acompáñalo con algunos platos picantes para proteger el bazo y el estómago. Tangyuan tiene un alto contenido de azúcar y los alimentos demasiado dulces pueden afectar el bazo y el estómago. La medicina tradicional china dice que "la dulzura entra en el bazo". Los alimentos dulces, como las bolas de arroz glutinoso, tienen un efecto "lento". La ingesta adecuada puede aportar energía al estómago y ayudar a digerir y absorber los alimentos ingeridos en el estómago, pero comer demasiado ralentizará la motilidad gastrointestinal, lo que provocará síntomas gastrointestinales como eructos, flatulencias, diarrea, pérdida de apetito e indigestión. Por eso, a la hora de comer bolas de arroz glutinoso, puedes acompañarlas con algunos alimentos picantes, como cebolla, jengibre, ajo, pimientos, etc. , para equilibrar el efecto estancado de las bolas de arroz glutinoso y reducir el daño al bazo y al estómago. Por eso, lo mejor es comer bolas de arroz glutinoso con algunas guarniciones, como berenjenas con pasta de ajo, cebollas mezcladas con hongos, etc. , no sólo refrescante, sino también más equilibrado nutricionalmente.
También existe una buena forma de combinar las bolas de arroz glutinoso con vino de arroz, que se llama bolas de arroz glutinoso con vino de arroz, comúnmente conocido como puré. Se elabora cocinando arroz glutinoso al vapor y añadiendo alcohol para fermentarlo. El contenido de alcohol no es alto y su sabor es dulce y delicioso. Cuando se usa para hacer bolas de arroz glutinoso, puede estimular la secreción de las glándulas digestivas y aumentar el apetito, pero también puede promover la lactancia en mujeres embarazadas.