¿Se puede freír la lechuga directamente?

La primavera es propicia para comer diversas verduras, como colza, espinacas, apio, lechuga, etc. , así como diversas verduras silvestres como el toon chino y la bolsa de pastor también nos esperan para degustar. Entre ellos, la lechuga verde crujiente es mi favorita. Cada vez que se fríe y sirve un plato, me como la mitad.

La lechuga al ajillo resulta muy apetecible cuando la oyes. Además, la lechuga es rica en vitaminas, minerales, proteínas, hierro, calcio, selenio y otros elementos. Su nutrición es incluso mayor que la de la lechuga. Es muy beneficioso comer más en primavera. También tiene un alto contenido de fibra, por lo que comer más puede ayudar a aliviar el estreñimiento.

Sin embargo, freír la lechuga directamente en la olla es un gran error. O las verduras fritas son de color oscuro, tienen demasiada sopa o no están lo suficientemente crujientes. Resulta que durante el proceso de fritura, todavía tenemos que seguir dos pasos más importantes, y hacerlo bien, para que la comida frita quede crujiente y deliciosa, sin que se ponga negra ni espesa.

Receta: lechuga, ajo, sal, esencia de pollo, agua, aceite de cocina.

1. Prepara un puñado de lechuga y lávala varias veces con agua. Luego prepararemos un bol con agua con sal y lo pondremos en remojo.

2. La lechuga remojada puede hacerla más crujiente, por un lado, y puede limpiar la suciedad y los residuos de pesticidas de la superficie, por otro. Remojar durante unos 5 a 10 minutos, que es casi suficiente. En este momento, picamos el ajo y lo trituramos para utilizarlo posteriormente.

3. A continuación, hierve agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de sal y unas gotas de aceite de cocina, luego retira la lechuga del agua salada y viértela en la olla para blanquearla. Blanquear hasta que cambie de color, luego sacar y controlar completamente el agua para su posterior uso. ¿Por qué lejía? Después de blanquear, se puede reducir el tiempo de fritura y la sopa no saldrá debido a una fritura prolongada.

4. Calentar la sartén y verter aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. A continuación, añade la lechuga blanqueada y sofríe. Cuando fríes lechuga, asegúrate de sofreírla a fuego alto para evitar la sopa. Sofreímos brevemente dos veces y finalmente añadimos una cucharada de sal y un poco de esencia de pollo. Después de freír se puede sacar de la olla.

De hecho, no sólo se fríen las verduras de trigo, sino también al freír otras verduras. El umaicai es delicioso, nutritivo, refrescante y apetitoso, especialmente indicado para la primavera. Apto para todas las edades. Si te gusta, prueba a freírlo de esta manera y servirlo en la mesa, seguro que lo disfrutará toda la familia.

Consejo:

Si quieres sofreír lechuga sin sopa, que quedará de color oscuro y de textura crujiente, recuerda dos pasos clave. Primero, es necesario remojar la lechuga lavada en agua salada durante un tiempo. En segundo lugar, hay que blanquearlo antes de freírlo.