Cómo hacer pollo enojado

Ingredientes: Un pollo vivo (unos 2000 gramos), 15 gramos de sal refinada, 30 gramos de jengibre y cebolla verde, 2 gramos de glutamato monosódico y 3 gramos de pimienta.

Preparación

1. Sacrificar el pollo, quitarle el pelo y las impurezas de la panza, lavarlo, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm y luego utilizar agua limpia para quitar la sangre cortada; la cebolla en gajos; cortar el jengibre y pelarlo con un cuchillo.

2. Ponga los trozos de pollo en la vaporera, agregue sal, cebolla verde y jengibre, tápelo, luego colóquelo en la boca de una olla de barro con capacidad para 5000 g de agua y ciérrelo.

3. Poner la olla de barro a fuego alto y llevar a ebullición dejar que el vapor de la olla de barro entre a la vaporera por el tubo central de la vaporera y cocinar al vapor hasta que el pollo esté cocido. Retire las rodajas de cebolla y jengibre, agregue glutamato monosódico y pimienta, coloque la vaporera en el fondo de la bandeja y sirva.

El pollo al vapor tiene una preparación única. Al cocinarse al vapor en una vaporera especial, la sopa se elabora con un poco de agua destilada. Queda clara y transparente, original y sumamente tierna, de sabor particularmente suave y delicioso, y rica en nutrientes.