Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Pregunte por la receta de anguila estofada con encurtidos en Chaoshan. Son encurtidos, no chucrut.

Pregunte por la receta de anguila estofada con encurtidos en Chaoshan. Son encurtidos, no chucrut.

Ingredientes

Ingredientes principales

Anguila

300 gramos

Accesorios

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimiento rojo

1 pieza

Apio

Una cantidad adecuada

Rodajas de jengibre

Una cantidad adecuada

Encurtidos Chaoshan

Un cantidad adecuada

Pasos

1 Preparar los complementos: pepinillos Chaoshan + jengibre + pimiento rojo + apio

2. Lavar las rodajas de anguila y reservar.

3. Procesa los complementos: pepinillos cortados en tiras, pimiento rojo en rodajas, apio en rodajas y jengibre en rodajas.

4. Calienta la olla y agrega aceite.

5. Añade rodajas de jengibre y pimienta

6. Añade la anguila y sofríe un rato

7. Echa una cantidad adecuada de agua hasta que esté al nivel del pescado. /p>

8. Tapa la olla y cocina a fuego lento un rato hasta que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso

9. Añade las tiras de pepinillo

10. Agrega los gajos de apio y reduce un poco el jugo, entonces tendrás un pescado delicioso

Consejos

1. Los encurtidos son salados, el pescado se debe marinar primero con un poco de sal, paga Atención a la cantidad de sal.

2. El pescado no se debe cocinar por mucho tiempo, ya que la anguila es fácil de cocinar. Cocinarlo durante mucho tiempo afecta el sabor.