Preguntas sobre cómo cocinar berenjenas estofadas en aceite

Berenjena guisada en aceite Si la cocinas así a fuego lento no saldrá mucho aceite. Es necesario añadir un poco de vinagre y aceite para que suelte. Incluso si necesitas ponerlo, puedes ponerle un poco de caldo. ¿Sabrá mejor? No hay nada que puedas hacer con el caldo. Después de freír, pon muy poca agua y agrega un poco de vinagre a fuego lento. Sale aceite. La berenjena es un alimento que comemos a menudo en nuestras vidas, pero freír la berenjena consume aceite y queda grasosa al comer. Ahora, déjame presentarte dos formas de saltear berenjenas sin usar aceite: (1) 1. Mezclar las berenjenas cortadas con sal y marinarlas durante 15 minutos, luego exprimir el agua que gotea. 2. No agregue agua al freír, saltee repetidamente hasta que la berenjena se ablande y luego agregue varios condimentos, para que la berenjena frita ahorre combustible y sea deliciosa. Además, el color de las berenjenas tiende a tornarse negro después de ser cortadas. Puedes remojarlas en agua o agua ligeramente salada un rato antes de freírlas para evitar que cambien de color. (2) 1. Primero mezcle una cucharada de almidón y un recipiente grande con agua en el agua con almidón diluido. 2. Remojar las berenjenas cortadas en agua con almidón y utilizarlas inmediatamente. 3. Primero fríe la berenjena a fuego alto, luego cambia a fuego medio inmediatamente después de que se ponga amarilla para evitar que se queme por fuera y se endurezca por dentro. La textura será mejor si se cuece a fuego lento por un tiempo. Pregunta de seguimiento: si agrego vinagre, la berenjena no estará agria, simplemente la haré sentir como un restaurante pequeño. . . Respuesta: Agregar menos vinagre no lo amargará. Se puede condimentar y expulsar el aceite.

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