Plato de frutas

La elaboración de platos de frutas, al igual que el tallado de alimentos, es una habilidad que requiere estudio y capacitación formales para dominarla. Aquí hay una breve introducción a cómo hacer un plato de frutas.

1. ¿Cómo elegir los ingredientes para hacer un plato de frutas?

Seleccione frutas según muchos aspectos, como su color, forma, sabor, valor nutricional y apariencia perfecta. Se combinan varias frutas seleccionadas y la combinación debe coordinarse. El punto más importante es que la fruta en sí debe estar madura, fresca e higiénica. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no madurar demasiado las frutas utilizadas en el plato, de lo contrario se verá afectado el procesamiento y la colocación. ?

2. ¿Concepto de hacer un plato de frutas?

El propósito de hacer un plato de frutas es combinar artísticamente frutas individuales simples en un todo a través de la forma, el color y otros aspectos, con color y La belleza gana, estimulando así los sentidos de los invitados y aumentando su apetito. Aunque el plato de frutas no es tan complicado como los platos fríos y las tallas de comida, no se puede manejar a la ligera. El tema del banquete debe considerarse completamente antes de prepararlo y se le debe dar un nombre más detallado. ?

3. ¿Combinación de colores para hacer un plato de frutas?

La mayoría de las personas consideran las frutas como comida para después de la cena, es decir, solo piensan en comer frutas después de estar llenas y llenas. En este momento, la mayoría de la gente ya no tiene mucho apetito, lo que nos plantea un problema difícil a la hora de diseñar platos de frutas: ¿Qué tipo de color, aroma, sabor, forma y utensilios pueden volver a despertar el apetito de la gente? No podemos cambiar el color, el aroma y el sabor de las frutas. Si las cambiamos, pueden perder su significado. Pero podemos combinar artísticamente frutas de varios colores en un todo según nuestra imaginación, y una vez más despertar el deseo de la gente por la comida a través de colores brillantes. Generalmente existen tres tipos de combinación de colores de frutas: combinación de "colores contrastantes", combinación de "colores similares" y combinación "multicolor". El rojo con verde y el negro con blanco son combinaciones de colores contrastantes estándar; el rojo, el amarillo y el naranja pueden considerarse combinaciones de colores similares; el rojo, el verde, el morado, el negro y el blanco pueden considerarse ricas combinaciones de colores. ?

4. ¿Producción de platos de frutas, forma artística y selección de utensilios?

Determine además la forma de todo el plato en función del color y la forma de las frutas seleccionadas. La forma de todo el plato de fruta debe estar asistida por utensilios, y se deben seleccionar utensilios de diferentes formas y especificaciones para diferentes formas artísticas. Por ejemplo, las frutas con formas largas no se pueden colocar en discos. Además, la decoración de encaje de frutas en el borde del plato también debe estar en consonancia con la belleza general y puede resaltar la forma principal. ?

En cuanto a la elección de la textura del utensilio, se puede determinar en función de la calidad de la barra, por un lado, y del precio del plato de fruta, por otro. Los platos de frutas que se usan comúnmente en los bares son productos de vidrio, y los de alta gama incluyen productos de cristal, oro y plata. ?

5. ¿Cuáles son las habilidades con el cuchillo para hacer un plato de frutas?

Después de seleccionar las frutas, las formas y los utensilios, puede comenzar a hacerlo. Al operarlo, debe prestar atención. El principio es mejorar las habilidades con el cuchillo y hacerlo fácil y sencillo. ?

(1) ¿Técnicas de uso común con cuchillos para platos?

Usar un cuchillo para un plato de frutas es mucho más sencillo que tallar. Generalmente, puedes utilizar cuchillos franceses y para deshuesar. Estas son las técnicas comunes con cuchillo para el plato de frutas: ?

1. Pelado: use un cuchillo para pelar la piel exterior de las materias primas, que generalmente se refiere a la parte no comestible. La mayoría de las frutas no necesitan pelarse si su cáscara es comestible después de lavarla. Algunas frutas se vuelven marrones o rojas rápidamente cuando se exponen al aire después de pelarlas. Por lo tanto, deben remojarse en agua con limón rápidamente después de pelarlas para proteger el color. ?

2. Cuchillo horizontal: Aplicar el cuchillo en dirección perpendicular a la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en cubos y rodajas. ?

3. Cuchilla longitudinal: Aplicar la cuchilla en la misma dirección que la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en cubos y rodajas. ?

4. Cuchillo oblicuo: Aplicar el cuchillo en ángulo con la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en trozos y rebanar. ?

5． Pelado: Utilice un cuchillo para pelar las partes no comestibles, como mandarinas, mandarinas, etc. ?

6. Cuchillo dentado: use un cortador para hacer un corte recto en la materia prima y luego haga un corte diagonal. Las direcciones de los dos pares de bordes del cuchillo están en ángulo y el cuchillo. Los bordes se cruzan en pares, de modo que la parte donde se cruzan los bordes del cuchillo está separada y tiene forma de zigzag. ?

7. Cuchara: Use una cuchara de sandía para darle forma de bola. Se utiliza principalmente para melones. ?

8. Excavar o escarbar: Utilice un cuchillo para sacar las partes no comestibles de la fruta, como los granos, etc. ?

Se debe prestar atención a los siguientes principios al preparar un plato de frutas:?

1. No importa qué método se utilice, el grosor y el tamaño de la fruta deben comerse directamente. ?

2. Las materias primas de las frutas procesadas deben ser claramente identificables.

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(2) ¿Ejemplos de técnicas de cuchillo comúnmente utilizadas para varios tipos de frutas?

1. Cítricos: Los cítricos de esta categoría tienen una forma más grande, una piel más gruesa y son más fáciles de pelar, y el sabor de los alimentos de frutas es medio, por lo que la piel se puede utilizar para darle forma a la piel, es decir, la piel y la carne quedan correctamente separadas. y luego la piel se procesa en forma de canasta o taza. Un recipiente lleno de algunas frutas redondas de colores brillantes, como cerezas, lichis, gajos de naranja, uvas, etc. La pulpa se puede utilizar para decorar el borde. Los limones y las naranjas dulces tienen básicamente los mismos usos y generalmente se usan con cáscara. Dado que su pulpa y piel no son fáciles de pelar, la mayoría de ellas se procesan en discos finos o semicírculos, y el encaje se elabora mediante métodos de apilamiento, disposición y encordado. ?

2. Melones: La sandía y el melón tienen pulpa regordeta y cierto grado de dureza, y pueden procesarse en formas geométricas como esferas, triángulos y rectángulos. Las formas pueden ser grandes o pequeñas, y diferentes formas están dispuestas en arreglos artísticos regulares, que son convenientes para comer y modelar artísticamente. Además, aprovechando el marcado contraste entre la piel y la pulpa de los melones, se ahueca la pulpa del melón y se talla un plano simple con líneas en la piel exterior para convertir todo el cuerpo del melón en una taza, plato. O forma de cesta. O base, el efecto es mejor. Este tipo de fruta debe ir acompañada de un bono de despensa. ?

3． Cerezas y lichis: Estos frutos son de forma pequeña, de color brillante y de pulpa suave y jugosa. Se suelen utilizar para decorar o embellecer el contenido de tazas, cestas y otros recipientes. ?

6. ¿Producción de platos de frutas?

La producción debe ser recién hecha y producida. Se debe dar forma al plato lo más rápido posible para evitar la pérdida de nutrientes y agua. En particular, es necesario asegurarse de que las frutas estén limpias e higiénicas. Al mismo tiempo, se debe equipar con los útiles prácticos correspondientes y con las servilletas adecuadas.

En el frío invierno, puedes prepararlo tú mismo en tu tiempo libre. Un plato de frutas es delicioso y nutritivo, así que ¿por qué no probarlo? ?

Necesitarás los siguientes utensilios: una sartén, una cuchara de madera y un cucharón de sopa grande. Los ingredientes específicos son los siguientes: 1 kilogramo de frutas (manzanas, peras, papayas, cerezas, almendras, fresas, etc., elige según tu preferencia), pelar y descorazonar las frutas (en general, un kilogramo de frutas requiere; 5 cucharadas de azúcar (por supuesto, si la fruta que elijas contiene mucha fructosa, puedes agregar menos azúcar, jugo de limón o vainilla, etc.). La preparación de la fruta lleva de 10 a 15 minutos y el tiempo de cocción es de unos 10 a 20 minutos. ?

Los pasos de preparación para hacer un plato de frutas son los siguientes: lavar las frutas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas; verter agua en una cacerola, agregar el azúcar y las especias; cocinar el agua de 10 a 20; minutos según las frutas seleccionadas; revuelva; vierta en un recipiente para que se enfríe. ?

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Imágenes de platos de frutas

Los platos de frutas elegantes no solo tienen una apariencia hermosa, ?sino que también pueden mejorar en gran medida la calidad de su comida y sirve a tus seres queridos ¡Prepara un exquisito plato de frutas y deja que sienta tu cariño! Hoy te presentaré cómo hacer un plato de frutas sencillo y elegante. No parece sencillo, pero en cuanto lo empieces, sabrás lo sencillo que es. Jaja, está bien, ¡empieza a aprender ahora! ?

Primero que nada, preparemos las frutas que usaremos. Como es un plato de frutas elegante, necesitamos relativamente más frutas, ¡pero puedes comprarlas en el mercado o en el supermercado! Primero echemos un vistazo al efecto final.

Imágenes de cómo hacer un plato de frutas

Ingredientes principales para hacer un plato de frutas: sandía, naranja, melón, cereza roja o tomate cherry. ?

Herramientas para hacer un plato de frutas: ¿un cuchillo?

El primer paso para hacer un plato: corta la sandía en triángulos largos y usa un cuchillo para cortar la cáscara en la forma que desees. mostrado. Pero esto también es muy arbitrario, mientras se vea bien, no tiene por qué tener una forma fija, ¡jaja! ?

El segundo paso para hacer un plato: usar un cuchillo para cortar la pulpa del melón y luego cortarla en rodajas pequeñas. ?

El tercer paso para hacer un plato; Coge otro trozo de sandía, deja un poco de pulpa, y el resto. Reserva la pulpa y córtala en formas como se muestra en la imagen de la piel. ?

El cuarto paso para hacer un plato: Cortar la parte superior e inferior de la naranja, y cortar 2 cm, como se muestra en la imagen:?

El quinto paso Cómo hacer un plato: Use un cuchillo para cortar las siguientes formas. ?

El sexto paso para hacer un plato: Cortar con un cuchillo unas tiras de la piel de la naranja. Es muy opcional, siempre y cuando se dé la vuelta y no se rompa, como se muestra en la imagen. la imagen:?

Entonces júntalos según la imagen superior, o júntalos según tu propia estética, siempre y cuando queden bien Jaja, ¿no es muy sencillo? ¡intentar!