Solicitud: ¿Usar tofu para hacer albóndigas?

Ingredientes: un trozo de tofu norteño, fideos, cilantro, cebolla de verdeo, huevos, aceite de sésamo, esencia de pollo, sal.

El primer paso: poner el tofu del norte en un recipiente un poco más grande, luego picar el cilantro lavado y las cebolletas en trozos finos y luego agregar unos 40 gramos de fideos cortados en trozos finos.

Consejo: Cortar en trozos y luego picar con un cuchillo un rato para que los trozos queden más finos. Así será más fácil darle forma a las bolitas de tofu.

Paso 2: Poner los trozos picados en un recipiente,

Agregar: una cucharada de sal; una cucharada de esencia de pollo; una cucharada de aceite de sésamo; Agrega los huevos, la proporción general es de dos huevos por libra de tofu.

Paso 3: Utilice guantes desechables y amase el tofu y diversos condimentos y materias primas de manera uniforme. Recordatorio importante: El tofu debe estar triturado y no deben quedar trozos grandes.

Después de pellizcarlos hasta que queden pegajosos, ¡ya puedes preparar las bolitas de tofu fritas!

Paso 4: Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla de verduras. Consejos para identificar la temperatura del aceite: Prepare un par de palillos, coloque un extremo de los palillos en el aceite, espere hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas en las puntas de los palillos, ¡luego podrá comenzar a freír las albóndigas!

¡Baja el fuego! Consejo importante: Al freír albóndigas de tofu, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario la piel exterior de las albóndigas se quemará y el interior aún no se cocinará.

Usa tus manos para hacer bolitas con el tofu y luego fríelas en una sartén. Consejo: Cuando coloques las albóndigas, colócalas contra el borde de la olla para que no se rompan fácilmente. Consejo importante: No voltees las albóndigas en este momento. Pon las albóndigas en la olla una a una. Una vez puestas todas, puedes subir un poco el fuego. Después de unos minutos, cuando aparezcan bordes amarillos en la piel de las albóndigas, puedes usar palillos para darles la vuelta suavemente. Cuando las albóndigas floten, ¡están casi listas para freírse!

Cuando todas las bolas de tofu estén doradas, puedes apagar el fuego, sacarlas y reservarlas para que escurran el aceite.

Esta bola de tofu: de atractivo color, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se puede comer directamente o utilizar en sopa.