¿Qué pasará si comes demasiado polvo para hornear?
La levadura en polvo es un agente aflojante compuesto, también llamado levadura en polvo y levadura en polvo. Se utiliza principalmente como agente aflojante rápido de productos de harina. Pero el polvo para hornear es un iniciador químico y hay dos tipos, uno es alcalino, los ingredientes principales son bicarbonato de sodio y bicarbonato de amonio; el otro es compuesto, los ingredientes principales son alumbre y alumbre de amonio; La evidencia médica muestra que el alumbre contiene aluminio. El uso de polvos de hornear químicos, especialmente polvos de hornear que contienen alumbre, puede causar fácilmente la enfermedad de Alzheimer, osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, etc. , perjudicial para el cuerpo humano. Si desea comprar polvo para hornear ahora, asegúrese de prestar atención a si se trata de "polvo para hornear sin aluminio" (hay una nota en la etiqueta del producto, por lo que se recomienda utilizar polvos alcalinos, que son inofensivos); al cuerpo.
Aunque el polvo de hornear contiene carbonato de sodio, se añade polvo ácido (como el crémor tártaro) después de realizar pruebas precisas para equilibrar su valor de pH. Básicamente, aunque el polvo para hornear es alcalino, todos los polvos para hornear en el mercado son neutros. Por lo tanto, la levadura en polvo y la levadura en polvo no se pueden reemplazar a voluntad. En cuanto a la harina de maíz como relleno del polvo para hornear, se utiliza principalmente para separar el polvo ácido y el polvo alcalino en el polvo para hornear para evitar que reaccionen prematuramente. El polvo de hornear también debe almacenarse tanto como sea posible para evitar fallos prematuros debido a la humedad.