¿Cómo distinguir la autenticidad de la miel de acacia?
1. Fíjate en el color
La miel de acacia pura es generalmente blanca como el agua, brillante y de color claro, y es la miel de acacia de primera calidad. Sin embargo, debido a factores como la distribución de las plantas fuente de miel, el clima ambiental y otros factores, la miel de acacia también tendrá un color amarillo claro. En definitiva, cuanto más claro sea el color de la miel de acacia, mejor. La miel de acacia opaca, de color amarillo anaranjado y turbia es de mala calidad. Parte de la miel de acacia oscura que se vende en el mercado es en su mayoría falsa y mezclada, así que tenga cuidado al comprarla.
2. Huele
El néctar de sophora puro tendrá la fragancia de la flor de sophora y podrás oler la leve fragancia floral al abrir la tapa de la botella. El néctar de sophora de alta calidad no tiene aditivos y se procesa profundamente para conservar completamente el sabor floral del néctar de sophora. Parte del néctar de sophora de baja calidad se concentrará y agregará sabores, y la fragancia natural de la flor ya no existirá. Algunos néctares de acacia pueden incluso oler a esencia o almíbar fuerte.
3. Comprueba la concentración
Debido a que el período de floración de la miel de acacia es corto, se verá afectada por las condiciones climáticas como la lluvia y el viento. En comparación con otras mieles, el grado baume de la miel de acacia generalmente no es alto y la textura es más fina. Generalmente, la miel de acacia que puede alcanzar los 41 grados es de alta calidad, pero el baume de la miel de acacia que se vende en algunos supermercados supera los 42 grados. Básicamente se concentra a alta temperatura o se le agregan espesantes, y los nutrientes del interior se han destruido. .
4. Fíjate en la cristalización
La miel de acacia es un tipo de miel que no es fácil de cristalizar. En "¿Se puede comer la miel después de la cristalización?" , explicamos la razón por la cual la miel cristaliza, observando principalmente el contenido de glucosa en la miel. Si el contenido es alto, es fácil cristalizar; si el contenido es bajo, no es fácil cristalizar. Sin embargo, el contenido de glucosa en la miel de langosta negra es relativamente bajo y no es fácil de cristalizar. Por lo tanto, si la miel de langosta negra que compra es fácil de cristalizar, es posible que no sea pura.
5. Pruébalo
El néctar puro de sophora tiene muy buen sabor, es fresco y delicado, y no se pega a los dientes. Habrá un aroma a flores de sophora en la entrada y el sabor no es muy dulce. Sin embargo, parte del néctar de sophora de baja calidad se concentrará a altas temperaturas y se le agregarán sabores, jarabes y otros métodos de procesamiento. Sin la fragancia natural, el sabor será muy astringente y dulce.