¿Cómo hervir agua para que quede deliciosa?

Déjame recomendarte mi método habitual para hacer fideos Zhajiang. Espero que te resulte útil.

Ingredientes: 300 gramos de lomo de cerdo, 250 gramos de salsa amarilla, fideos;

Accesorios: ajetes, brotes de frijol mungo, pepino rallado;

Condimentos : aceite comestible, sal, azúcar, esencia de pollo, cebolla verde picada, cerveza;

Ejercicio:

1. Lavar la carne de cerdo y cortarla en cubos del tamaño de la soja, diluir la carne. salsa de soja con cerveza, y cortar los ajetes en polvo;

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2. Poner la olla al fuego, añadir agua, cocinar los fideos, sacarlos y reservar.

3. Poner aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír el cerdo cortado en cubitos. Cuando cambie ligeramente de color, vierte la salsa amarilla preparada, sofríe repetidamente, agrega azúcar y esencia de pollo al gusto, agrega sal, espera hasta que el vapor de agua se haya evaporado por completo, saca de la olla la cebolla de verdeo picada, viértela. en un bol con los fideos y espolvorear con cebolla verde picada.

Características: Salado, fresco y delicioso.

Fideos Beijing Zhajiang:

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en cubos, desmenuzar las judías verdes, retirar y lavar los brotes de soja y cortar las cebolletas en cebolletas picadas. .

2. Echar un poco de aceite en la olla, sofreír a fuego alto el cerdo cortado en cubitos y luego sofreír la manteca a fuego lento.

3. Verter el vino de cocción.

4. Vierte la salsa de soja, continúa friendo y añade el jengibre picado.

5. Agrega la cebolla, la pasta de frijoles y la carne cortada en cubitos y sofríe durante 10 minutos.

6. Apagar el fuego y añadir la cebolla verde picada.

7. Hervir el agua en la olla, añadir los brotes de soja lavados y las judías verdes, blanquearlos durante 5 minutos, luego retirarlos y ponerlos en un plato.

8. Hervir el agua en la olla, añadir los fideos y cocinar hasta que se rompan, sacarlos y ponerlos en un bol.

9. Añade salsa frita, cebolletas y verduras a los fideos.