La diferencia entre bollos fritos y bollos fritos.
1. Los fideos tienen un sabor diferente: las albóndigas de sopa están hechas de masa completamente fermentada y saben igual que los bollos al vapor. Es de tamaño mediano, dorado y crujiente en la parte inferior, y tiene una masa parecida al hielo, pero debido a que la masa es más espesa, el bocado general es más suave. Los bollos fritos generalmente están ligeramente fermentados, es decir, fideos a medio cocer; Como sugiere el nombre, la semifermentación ocurre antes de que la masa esté completamente fermentada. De tamaño pequeño y piel fina. Se volverá un poco más duro después de freírlo. Hay más aceite que bollos fritos, por lo que te aburrirás fácilmente si comes demasiado. Además, los panecillos fritos también se espolvorean con cebolletas blancas y semillas de sésamo negras para decorar antes de servir.
2. Diferentes rellenos: Básicamente, existen varios rellenos en las empanadillas fritas, como rellenos de carne (cerdo, cordero, ternera), fideos de puerro, huevos de puerro, etc. , con características del norte y medio oeste, el relleno de carne no tiene sopa, porque aunque haya sopa, será absorbida por la masa. Los rellenos de las albóndigas fritas son principalmente relleno de cerdo, o relleno de bolsa de pastor, relleno de camarones y similares; . El relleno de carne de los bollos fritos es básicamente sopa. Al comer, primero puede dar un pequeño bocado y chupar suavemente la sopa, ya que se agregará gelatina durante el proceso de llenado y el aroma se liberará por completo durante la fritura, realzando así el delicioso sabor. Hay una gran diferencia en esto.
3. Aspecto diferente: El tamaño de la sartén es ligeramente mayor que el de una pelota de tenis de mesa. La apariencia frita es diferente de las albóndigas y los bollos al vapor, pero más similar a los bollos al vapor, por lo que pueden entenderse como bollos al vapor al revés, y muchas tiendas también los fríen. El método de freír también ayuda a reponer la olla y aprovechar al máximo la eficiencia de la olla. Pero la mayoría de las albóndigas fritas se voltean hacia abajo y los pliegues se fríen hacia arriba. Los dos extremos son puntiagudos y el medio abultado, lo que favorece la forma de las albóndigas.
4. El Tangyuan se originó en Shandong y es un snack de la cocina de Shandong, que suele venderse en los grandes mercados. Los bollos fritos se originaron en Shanghai como un refrigerio en las casas de té y luego se convirtieron en un refrigerio callejero.