Cómo hacer guiso de mariscos
Varias combinaciones de guiso de pepino de mar;
1. Métodos nutricionales de la sopa de filete de pepino de mar
Los materiales utilizados son: pepino de mar, lomo, piel de huevo, Algas secas, cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocina, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, agua, almidón, caldo de pollo, clara de huevo, cebolla verde rallada.
Método único: 1. Poner las rodajas de pepino de mar en una espátula grande, blanquearlas bien en agua hirviendo, sacarlas y enfriarlas con agua fría, remojar las algas secas en agua tibia y lavarlas. Lavar y cortar el cilantro en 5 trozos. Cortar la piel del huevo en pequeñas rodajas oblicuas. 2. Cortar el lomo en rodajas, ponerlo en un bol, agregar clara de huevo, agua, almidón, sal, salsa de soja, vino de cocción, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto. 3. Ponga el caldo de pollo, el pepino de mar y las rodajas de lomo en la olla y vierta en un tazón de sopa grande. 4. Ponga la esencia de pollo, las algas secas, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo en una olla. Después de hervir, agregue el aceite de sésamo y el vinagre en un tazón de sopa grande con pepinos de mar y espolvoree con huevos rallados. cebollas verdes y cilantro comestible.
2. Recetas nutricionales de sopa de hongos negros y pepino de mar.
Los ingredientes incluyen: pepino de mar, hongo, tremella, pepino, sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, cilantro.
Enfoque único: 1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas, triturar la cebolla verde, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en gajos y reservar. 2. Enciende el fuego de la olla y vierte el aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los hongos blancos y los hongos, verter la cantidad adecuada de caldo, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante media hora y luego agregar. pepino de mar, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición y ponerlo en un bol, agregar las rodajas de pepino, la cebolla verde rallada y el cilantro rallado, y rociar con un poco de aceite de sésamo.
3.Preparación nutricional de pepino de mar en sopa clara
Los materiales utilizados son: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de setas shiitake y 25 gramos. de cilantro (hojas), 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.
La única manera: 1. Lavar los pepinos de mar desarrollados, cortarlos a lo largo con una espátula, dividir los trozos grandes en 3 trozos y los trozos pequeños en 2 trozos lavar y cortar la corteza de magnolia, lavar los champiñones, quitarles los tallos y romperlos; cilantro. 2. Agregue agua a la olla, hierva, agregue rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongos shiitake, escalde el agua, retire, escurra y ponga en un tazón de sopa. 3. Ponga la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliente hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura. Agregue sopa fresca, vino para cocinar, glutamato monosódico y sal. Después de que la sopa hierva, ajuste el sabor y retire la espuma; vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, déjela hervir y luego ponga la sopa. en la olla al tazón de sopa mediano, espolvoree con pimienta, vierta el aceite de sésamo y agregue las hojas de cilantro lavadas.
4. Receta nutricional de sopa de pepino de mar guisada con costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 4 pepinos de mar cocidos en agua y 100 gramos de setas shiitake. Complementos: cebolla verde, jengibre, pimiento, rodajas de gastrodia elata, sal, vino de arroz.
La única manera: 1. Primero remojar y lavar el pepino de mar, picar las costillas en trozos pequeños, lavar y cortar las setas en trozos. 2. Coloque las costillas en un bol, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta y el vino de arroz, revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 2 horas. 3. Extienda las costillas uniformemente en el fondo de la cazuela preparada, luego coloque las rodajas de champiñones y las rodajas de gastrodia sobre las costillas. 4. Después de añadir suficiente agua a la cazuela, utiliza una toalla para rodear los huecos de la cazuela y caliéntala a fuego alto. 5. Después de hervir, poner el pepino de mar en la cazuela, bajar el fuego a fuego lento y seguir calentando durante 1 hora aproximadamente.
5. El método nutricional de la sopa de pepino de mar y pollo
Método único: sopa de pepino de mar y pollo, 150 g de pepino de mar, 12 g de Codonopsis pilosula y baya de goji. Cocine juntos durante unos 60 minutos, agregue glutamato monosódico, aceite, sal y otros condimentos, y podrá preparar sopa de pollo con ginseng.
Efectos comunes: Tiene las funciones de reponer el qi y los riñones, producir esencia y nutrir la sangre. Es más adecuado para síntomas como deficiencia de Qi, tez apagada, mareos, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, espermatorrea, impotencia y micción frecuente.