¿Cómo hacer sopa con corvina amarilla pequeña frita?

Te enseño a hacer sopa fresca: sopa de repollo encurtido y corvina amarilla, cómo hacer sopa fresca: sopa de repollo encurtido y corvina amarilla está deliciosa:

Ingredientes: 1 corvina amarilla, 150 gramos de col vieja en escabeche, 1 brote de bambú, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de cebolla verde picada

Accesorios: 1 cucharada de vino, 5 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta

Elaboración:

1. Lavar la corvina amarilla, arrancarle el cuero cabelludo y secar el agua con 3 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jengibre; cuando estén dorados, y luego sofreír el pescado por ambos lados con el aceite restante, luego agregar los ingredientes (1) y llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento.

2. Lavar los pepinillos viejos, picarlos en trozos, echarlos en la sopa de pescado y cocinarlos juntos primero y luego cortarlos en tiras.

3. Cuando el pescado esté cocido y la sopa esté espesa, apaga el fuego y sirve. Espolvorea un poco de pimienta y cebolla verde picada y sirve.

Consejos:

1. La col vieja encurtida es la mostaza encurtida que lleva mucho tiempo encurtida y tiene un color amarillo más oscuro. Se utiliza sobre todo para hacer sopa. cuando se combina con corvina amarilla, la sopa tiene un sabor fuerte, es muy fragante y suave, y es el sabor más común entre la gente de Jiangsu y Zhejiang.

2. Los encurtidos viejos solo usan tallos y no hojas. Después de cocinarlos, prueba primero el nivel de sal y luego ajusta la cantidad de sal para evitar que queden demasiado salados.