¿No puedes comer apio de agua? Se dice que absorbe metales del agua.
La gente de Jiangsu también llama al berro "de paso". Suele ser un manjar indispensable durante la Fiesta de la Primavera y brinda a la gente buenos deseos y bendiciones.
El berro tiene un alto valor nutricional. Cada porción comestible de 100 g contiene 1,8 g de proteína, 0,24 g de grasa, 1,6 g de carbohidratos, 1,0 g de fibra cruda, 160 mg de calcio, 61 mg de fósforo, 8,5 mg de hierro y múltiples vitaminas.
La medicina tradicional china cree que el berro es de naturaleza dulce, picante y fresca. Entra en los pulmones y en el meridiano del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la esencia y el qi, limpiar la sangre y reducir la sangre. presión arterial, y limpiar los pulmones y diluir el agua. Los berros pueden tratar la estranguria, la hematoquecia, la ictericia, el dolor de muelas, las paperas y otras enfermedades. El apio es la primera opción para el tratamiento auxiliar de la hipertensión arterial y sus complicaciones. También existen tratamientos auxiliares para pacientes con arteriosclerosis y neurastenia. Las hojas y los tallos del apio contienen sustancias volátiles y tienen un olor fragante que puede aumentar el apetito de las personas. El jugo de apio también tiene efectos reductores del azúcar en sangre. Comer apio con regularidad puede neutralizar el ácido úrico y las sustancias ácidas del cuerpo, lo que tiene un buen efecto en la prevención de la gota.
Se cultiva en China desde la antigüedad. En los "Anales de primavera y otoño de Lu" de hace más de 2.000 años, el "Yunmengqin" figuraba entre los platos principales. Hay muchas zonas de cultivo en el centro y sur de mi país, especialmente en Jiangxi, Zhejiang, Guangdong, Yunnan y Guizhou. En la actualidad, un gran número de hortalizas comerciales han entrado en el mercado de mi país, especialmente en la cuenca del río Yangtze. Los berros se alimentan de tallos tiernos y pecíolos. Son frescos y tiernos, fragantes y refrescantes, y se pueden comer crudos o salteados. Los precios de venta aumentan día a día.
Especialmente durante la Fiesta de la Primavera, los mendigos intentan comprar la mayor cantidad de libras posible. Alrededor del Festival de Primavera de 2013, el precio mayorista en nuestra ciudad era de 10 a 15 yuanes por libra. El rendimiento del berro híbrido puede alcanzar los 65.438 ± 0,2 kilogramos por mu.
Además, si se adopta el método de cosecha multicultivo, se puede cosechar de 5 a 6 veces al año y el rendimiento por mu puede alcanzar de 20.000 a 30.000 kilogramos, lo que es más beneficioso.