Pollo a la parrilla Jiang Sha
Mi ciudad natal está en la zona rural de Guangdong. Ya sea un banquete de bodas o una celebración del Año Nuevo chino, el pollo es definitivamente indispensable. Comer pollo es tan común como comer verduras y arroz en Guangdong, y es sin duda la comida más popular durante el Año Nuevo chino.
En Guangdong, todavía hay muchas formas de cocinar el pollo. Quizás los más famosos sean el pollo hervido, el pollo en salmuera y el pollo con salsa de soja. Sin embargo, la olla de pollo al horno que compartimos hoy con Jiang Sha también es un manjar, con un rico aroma y un sabor delicioso. La clave es que el método es sencillo.
Si te gusta, puedes guardarlo primero y probarlo cuando tengas tiempo. ¡Quizás te guste el sabor!
Sopa de pollo al horno Jiang Sha
Ingredientes: pollo, jengibre, jengibre, cebolla (cebolla seca)
Condimentos: pollo en polvo salado, salsa de ostras, vino para cocinar , almidón, aceite de maní, sal, vino de arroz.
Práctica detallada
1. Preparar medio pollo, cortarlo en trozos pequeños, limpiarlo, escurrirlo, marinarlo, añadir un puñado de jengibre rallado, 20g de pollo en polvo salado, cantidad adecuada. de salsa de ostras, un poco de vino de cocción, una cucharada de fécula, un poco de aceite de cacahuete y por último añadir un poco de sal. Dado que el pollo en polvo salado es salado, no es necesario agregar demasiado. Revuelve todo bien y deja marinar durante 30 minutos.
2. Prepara dos trozos de jengibre, dos trozos de galanga y dos cebollas pequeñas. También se pueden utilizar cebollas secas en lugar de cebollas. Después de limpiarlos, córtalos todos en trozos pequeños y resérvalos. Tome una cacerola, vierta un poco de aceite de maní, agregue el jengibre, la galanga y las cebolletas preparadas y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes.
3. Después de sofreír hasta que salga el aroma, verter el pollo marinado y alisarlo lo máximo posible para que sea más fácil de cocinar. Luego tapar la olla, verter medio bol de arroz. vino a lo largo del borde de la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, volteando 1 o 2 veces en el medio. Si lo quieres más suave, puedes guisarlo por más tiempo. Debido a que las cebollas sueltan agua, generalmente no es necesario agregar agua, pero si hay poca agua, puedes agregar un poco de agua caliente en lugar de agua fría, lo que puede romper la cazuela. Pasado el tiempo, abre la tapa y saldrá un aroma. Espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo picada y ya está listo para comer. Esta deliciosa cazuela de pollo al horno Jiang Sha está lista. No agregue demasiado vino de arroz, porque el vino de arroz será muy amargo cuando se exponga a la sal, así que no agregue demasiado vino de arroz.