Pregunte por el proceso de producción de flores de cerebro de cerdo asado.

Ingredientes

Ingredientes: 1 cerebro de cerdo, 20 gramos de colinabo

Accesorios: cebolletas, cilantro, 1 hoja de col, 3 pimientos de mijo, chiles en polvo , glutamato monosódico, sal, aceite de pimienta de caña, aceite de cocina, comino en polvo

Cómo asar las flores del cerebro

Después de comprar las flores del cerebro, seleccione todas las vetas de sangre.

2 Cortar el colinabo en trozos pequeños, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, picar el cilantro y cortar el mijo y el pimiento en trozos pequeños. Toma parte del aceite de cocina y ponlo en una olla hasta que esté 80% caliente y viértelo en el chile en polvo para hacer aceite de chile.

3.Coge un bol pequeño de acero inoxidable (del tamaño justo de un cerebro de cerdo) y pon una hoja de col (también se puede utilizar lechuga) en el fondo del bol, luego pon los sesos encima y. viértalo en aceite, casi la mitad de la cantidad en el cerebro. Ponlo en la estufa de gas, enciende a fuego medio-bajo, cúbrelo con una tapa y espera tres minutos.

4. Ya lleva 8 minutos cocido abrir la tapa, verter el exceso de aceite, agregar agua con sal, mijo, comino en polvo, cubrir con aceite de chile y aceite de pimienta de vid (no apagar el fuego). calentar durante este período), agregue glutamato monosódico, colinabo, cebolla verde picada y cilantro, apague el fuego y sirva con guantes resistentes al calor. ¡La fragancia del aceite de pimienta de caña, combinada con el picante de la pimienta de mijo, el glutinoso del colinabo y la frescura del colinabo, hacen que la gente tenga un regusto interminable y quiera exagerar!