Cómo pedir patatas fritas. ¿Quieres talla?
¿Cómo freír patatas chips?
1. No existe un estándar fijo para las patatas. Cortar en tiras, remojar en agua por ambos lados y remojar en agua salada durante 2 minutos.
2. Hervir el agua en la olla y cocinar las patatas chips hasta que estén ligeramente transparentes y sin núcleo blanco.
3. Enfriar el agua y dejar darle forma a las patatas.
4. Control de humedad en seco
5. Separa un plato pequeño y mételo en el congelador.
6. El tiempo de congelación depende del frío del frigorífico. Una vez congelado, se puede sacar y freír.
7. Calentar aceite en la olla.
8. Después de que hierva el aceite, sofreír las patatas hasta que estén doradas. Toca las patatas fritas con los palillos hasta que estén ligeramente firmes. Puede sacar el control de aceite y esperar a que la temperatura del aceite vuelva a subir.
9. Freír dos veces. Las patatas fritas están duras y doradas, no muy oscuras. Sácalas y déjalas enfriar. ¡Quedarán más crujientes!
10. Ponlo en un plato, vierte un bol pequeño de salsa de tomate y ya está listo para comer.