¿Cuáles son los ingredientes principales que se utilizan para preparar la base de sopa de fideos? Por favor cuéntame en detalle.

materia prima:? Ingredientes especiales (una serpiente de agua y una rana amarilla cada una), 4000 g de cráneo de cerdo y hueso de res, 20 g de fruta de hierba, canela, regaliz, 6 g de anís estrellado, hierba de limón, clavo, 20 g de pimiento verde pequeño, 15 g de amomum villosum, 25 g de hinojo, 5 g de clavo , Hojas fragantes 10, Zanthoxylum bungeanum. 150 g de cerebro de tofu de Guilin, 100 g de sal, 250 g de pollo Meiji en polvo, 100 g de glutamato monosódico, 200 g de azúcar de roca, 100 g de salsa de soja, 500 g de aceite para ensalada. ?

Método:?

Cortar las serpientes de agua y las ranas amarillas para quitar impurezas, lavar los cráneos de cerdo y los huesos de vaca, remojarlos en agua hirviendo durante 10 minutos, sacarlos y ponerlos en un balde de acero inoxidable, agregar 15 Kilogramos de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 5 horas, filtrar y conservar la sopa. ?

Agregue aceite para ensalada a la olla, sofría la fruta de la hierba, la canela, el regaliz, el anís estrellado, la hierba de limón, el amomum villosum, el comino, el clavo, las hojas de laurel, la pimienta, la cáscara de mandarina, los frijoles negros Yangjiang y los chiles secos a fuego lento sofreír por 65, 438 y 05 minutos, sacar las especias, envolverlas en una gasa y el 70% de los paquetes de especias, agregar la sopa y cocinar a fuego lento por 2 horas.

Dejar 30 gramos de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 50%, agrega el tofu y sofríe durante 2 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, azúcar de roca y salsa de soja y deje hervir a fuego lento. Saca la olla y viértela en un balde de acero inoxidable y mezcla bien.