Carnaval de frutas
Según NPR, el olor del carnaval no es producto de la ingeniería genética ni de sabores artificiales, sino el resultado del cultivo de plantas convencional.
Vas al supermercado y hay 15 tipos de manzanas: Fuji, Pink Lady, Gala, Brabant. "Queremos darles a los consumidores el mismo sabor a uva", dijo a NPR David Kane, jardinero a cargo del mejoramiento de frutas en International Fruit Genetics en Bakersfield, California. "[Mastique lentamente: 8 alimentos para dientes sanos]
Para hacer uvas de malvavisco, Kane y sus colegas cruzaron dos tipos de uvas: uvas Concord (utilizadas en Wade para mermeladas, jaleas y jugos) y muchas variedades de uvas, dijo Kane a NPR
El resultado es una mezcla dulce y azucarada: según NPR, cada 100 gramos (0,2 libras) de uvas contienen 18 gramos (0,03 libras) de azúcar, que son aproximadamente 12 más. que la uva promedio comprada en tiendas, dijo Kane. La gente también está trabajando en el cultivo de uvas híbridas con sabores de fresa, piña y mango.
Los resultados pueden ser dulces, pero es difícil de lograr porque las uvas sin semillas no pueden hacerlo. No se pueden propagar sin ayuda. Los embriones de uva se extraen de las plantas, se transfieren a tubos de ensayo individuales y se plantan en el campo, un total de 654,38 millones de tubos de ensayo, según NPR. Las uvas dulces llegaron a los supermercados en 2011, pero no fue hasta este año que el distribuidor de uvas Gravery aumentó la producción de los 2 acres originales a 100 acres (0,8 a 40 hectáreas), dijo Kane a NPR. al menos seis años, a veces hasta 15 años", dijo Kane a NPR, pero los dulces se venden bien en los supermercados, según la firma de estadísticas Statista. Las uvas azucaradas cuestan alrededor de 6 dólares por libra (0,4 kilogramos), más del doble del precio de las sin semillas. uvas en 2016 ($2,88 por libra).
Pero el precio no ahuyenta a los clientes, especialmente son los clientes que buscan algo dulce. "Mucho se vuelve insípido", dijo Kane a NPR.
Original en ciencias biológicas. Artículo.