La punta de luffa es la tierna punta de la vid de luffa. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, citrulina, riboflavina y otras vitaminas B y vitamina C. Tiene la función de relajar los músculos y aliviar la tos. y eliminar las flemas. También contiene saponinas contenidas en el ginseng, que tiene cierto efecto cardiotónico. Las puntas de luffa son deliciosas, suaves, tiernas y ricas en nutrientes. La medicina moderna cree que la parte superior de la esponja vegetal contiene ingredientes activos antivirales y antialérgicos. Al ser rico en vitamina C, puede utilizarse para combatir el escorbuto y prevenir diversas deficiencias de vitamina C. Las vitaminas B son beneficiosas para la salud cerebral de los niños y las personas de mediana edad y ancianos; el jugo de la punta de la esponja vegetal tiene un efecto especial para mantener la elasticidad de la piel y puede embellecer y resistir las arrugas. Hoy salí a caminar y conocí a una tía que vendía verduras en un triciclo. De hecho, vendió una punta de esponja vegetal y dejó la última. Lo compré inmediatamente y lo puse en un restaurante por 2 yuanes. Un plato de esponjas frías cuesta más de una docena de yuanes. Este plato es especialmente crujiente y refrescante, y gusta a los mayores y a los niños de casa.
Tecnología: Mezcla
Sabor: Sabroso y delicioso
Tiempo:
Calor: fuego lento
Ingredientes :
Pasos de cocción:
1. Tome el tallo viejo en el extremo inferior de la punta de la esponja vegetal, lávelo, hierva agua, agregue unas gotas de aceite y blanqueelo. 30 segundos.
2. Colocar en agua fría para que se enfríe por completo, sacar y colocar en un plato para su posterior uso. Picar el ajo y rallar el chile seco.
3. Ponga la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre maduro y esencia de pollo en un bol, mezcle bien, viértalo sobre las puntas de esponja vegetal dispuestas y luego agregue el ajo picado y el ají rallado.
4. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok, añadir los pimientos y sofreír hasta que estén cocidos. Sacar el chile dejando solo el aceite caliente, verterlo sobre el ajo y los chiles secos rallados y remover ligeramente al comer.