Cómo hacer cerdo asado con tiras de algas

1. Cortar las algas en tiras finas, cocerlas al vapor en una olla durante 15 minutos hasta que estén suaves y tiernas, sacarlas y reservar, lavar y cortar el cerdo en tiras.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto, agregar la cebolla picada, el jengibre y la salsa de soja y remover uniformemente.

3. Añade las algas desmenuzadas, la cantidad adecuada de agua (para cubrir las algas), la sal refinada y el azúcar blanca, sofríe durante 1 minuto, espesa con almidón de agua y retira de la sartén.

① Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocer al vapor durante 15 minutos, sacar y reservar.

②Lavar el cerdo magro y magro con agua limpia, prensarlo y cortarlo en tiras.

(3) Poner aceite en la olla, calentar, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír a fuego alto durante 1-2 minutos, agregar la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, sofreír uniformemente, agregar algas, agua (pasar las algas), sal refinada, sofreír a fuego alto durante 1-2 minutos, espesar y servir.

1 Panceta de cerdo con piel.

Mételo en la olla y cocina durante 5 minutos.

3 Sacar y limpiar.

4 Cortar en rodajas finas y trocear junto con la cebolla de verdeo y el jengibre.

5 Añade la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico.

6 Revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.

7 Prepara la seda de algas.

8Pon la piel en el bol.

9Pon la seda de algas encima.

10Cocer al vapor durante 2 horas y media, apagar el fuego cuando la carne y las algas estén tiernas.

11 A la hora de comer, basta con tapar el plato en el bol y abrocharlo.

Consejos

La panceta de cerdo se debe cocinar con piel para que quede deliciosa. Corta la carne en trozos grandes y colócala en un bol. Sin embargo, lo corté un poco pequeño, pero sabía bastante bien.

1. Utilicé algas secas, así que las remojé con anticipación y corté las algas empapadas en pedazos. Si es seda, no es necesario cortarla.

2. Utiliza agua fría para cocinar la panceta de cerdo. Habrá más agua que carne. Después de hervir, use una cuchara para quitar la espuma, luego agregue el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado y el vino de cocción, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora.

3. Guise la carne hasta que se puedan insertar los palillos fácilmente, agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Luego agregue las algas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5. Mezcla la salsa de soja con un poco de almidón y agua, luego viértela en la olla, enciende el fuego alto para reducir un poco el jugo y que no quede muy seca.