¿Es perjudicial para el organismo comer verduras encurtidas todos los días?

Los principales peligros de los alimentos encurtidos son: 1. Causa presión arterial alta, sobrecarga los riñones y provoca cáncer de nasofaringe 2. Afecta el sistema mucoso (dañino para el tracto gastrointestinal 3. Causa fácilmente); Úlceras e inflamación.

Los encurtidos son un alimento tradicional, y muchas familias tienen la costumbre de encurtir verduras. Sin embargo, comer demasiados alimentos encurtidos o comer demasiado no es bueno para la salud. Esto se debe a que: después de encurtir las verduras, las vitaminas que contienen se pierden más y la vitamina C se pierde casi por completo. El chucrut encurtido contiene más ácido oxálico y calcio. Debido a su alta acidez, se absorbe fácilmente en los intestinos después de comer. Cuando se excretan por los riñones, los cristales de oxalato de calcio se depositan fácilmente en el sistema urinario para formar cálculos.

Los alimentos encurtidos suelen estar contaminados por microorganismos durante el proceso de encurtido. Si la cantidad de sal añadida es inferior al 15%, los microorganismos pueden reducir el nitrato de las verduras a nitrito si las personas comen alimentos que contienen sal de nitrito. Los productos encurtidos pueden provocar intoxicación. Los síntomas incluyen piel y membranas mucosas de color azul violáceo, labios y lecho ungueal azul y, en casos graves, mareos, dolor de cabeza, frecuencia cardíaca acelerada y otros síntomas, e incluso coma.

Cuando el nitrito encuentra aminas en el cuerpo humano, puede generar nitrosaminas. Las nitrosaminas son carcinógenas, por lo que el consumo regular de productos encurtidos puede provocar cáncer fácilmente.

Por tanto, los encurtidos están dañados y perjudiciales nutricionalmente, por lo que no son un alimento ideal para las personas, por lo que es mejor comer menos.