Cómo hacer cangrejos de río Jianghu, cómo hacer que los cangrejos de río Jianghu sean deliciosos

Ingredientes: 700 gramos de cigalas. Accesorios: rodajas de jengibre, un trozo de cebolla verde, dientes de ajo, dos chiles secos, 20 granos de pimienta Condimentos: vino de cocina, cerveza, sal, esencia de pollo. Método: 1. Mantenga los cangrejos en agua durante al menos una hora. 2. Luego, use unas tijeras para quitar los bigotes, las garras y las patas de los camarones, retire los intestinos y retire el estómago y las branquias de los camarones (en las cáscaras duras a ambos lados de la cabeza del camarón). 3. Utilice un cepillo de dientes limpio para frotar con cuidado todo el cuerpo del camarón con agua corriente. Después del lavado, colóquelo en un plato para su uso posterior. 4. Pon el wok al fuego, usa fuego medio a bajo y vierte el aceite. 5. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y cocine hasta que cambien de color. 6. Añadir los dientes de ajo y sofreír 7. Añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, sofreír un par de veces y verter la cerveza (la cantidad de cerveza es mejor para cubrir 2/3 de las cigalas 8). Agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebollino, ponga a fuego alto y cubra. Después de hervir, ponga a fuego lento. 9. Cuando la sopa esté casi terminada, sazona con sal y esencia de pollo y sirve. Aprenda prácticas auténticas y vaya a Chengdu para capacitarse en Shanshanjia