Cómo hacer relleno de crema de oruga

Detalles de los ingredientes

220 g de harina rica en gluten

1 huevo

90 g de agua

3 gramos de leche en polvo

3 gramos de levadura

30 gramos de azúcar en polvo

2,5 gramos de sal

20 gramos de mantequilla

Cantidad adecuada de crema

Cantidad adecuada de huevo líquido

Sabor dulce

Proceso de horneado

Se necesitan varias horas

Dificultad normal

Pasos para hacer pan de mantequilla de oruga

1

Pon todos los ingredientes excepto la mantequilla y la nata en el cubo del pan en el orden del líquido. primero y luego en polvo, iniciar el proceso de amasado por 30 minutos.

2

Cuando aún falten 10 minutos para finalizar el proceso de amasado, agregar la mantequilla blanda hasta obtener la masa; finaliza el proceso de mezclado

3

Iniciar el proceso de fermentación durante 90 minutos hasta que la masa fermente hasta duplicar su tamaño original;

4

Saca la masa y divídela en 6 trozos pequeños de igual tamaño. Amasar la masa hasta darle forma redonda y dejar fermentar durante 15 minutos;

5

Utiliza un rodillo. enrollar la masa hasta darle forma rectangular;

6

De empezar a enrollar por un extremo, dejando 1/3 de la posición, y utilizar un cuchillo para cortar en tiras finas;

7

Enrolle hasta arriba;

8

Enrolle las 6 piezas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado;

9

Utiliza la función de fermentación del horno para hornear a una temperatura de 38 grados y una humedad de 80. En determinadas condiciones, fermenta dos veces hasta que la masa esté dos veces del tamaño de la masa original;

10

Cepilla la superficie con huevo batido;

11

Mete al horno precalentado a 38 grados y hornear durante 15 minutos;

12

Después de enfriar, utilizar un cuchillo para cortar el pan por la mitad, exprimir y batir. Una buena nata fresca está lista para comer;