¿Las frutas son ácidas o alcalinas?
En los alimentos que contienen cantidades moderadas o grandes de proteínas, hay más elementos productores de ácidos que elementos productores de álcalis, pero la leche y algunos productos lácteos contienen suficiente calcio para reaccionar con los álcalis. Los cereales integrales, aunque no son ricos en proteínas, son ácidos porque contienen un exceso de fósforo en forma de ácido fítico. Aunque la mayoría de las frutas producen cenizas alcalinas, como las ciruelas, las ciruelas ácidas y los arándanos, son netamente ácidas en el cuerpo humano porque contienen ácidos orgánicos que el cuerpo humano no puede metabolizar y entran directamente en la orina.
2. Frutas alcalinas
Debido a que su contenido en proteínas es bajo, las frutas y verduras generalmente tienen más elementos alcalinos que elementos formadores de ácido, por lo que son alimentos alcalinos. La gente puede preguntarse, ¿por qué esas frutas con un sabor ácido prominente, como los tomates, las naranjas y las uvas, se clasifican como alimentos alcalinos? Porque los ácidos orgánicos que contienen (ácido cítrico, ácido ascórbico, ácido oxálico y otros ácidos) se metabolizan completamente en dióxido de carbono, agua y energía en el organismo. Cítricos, sandía, uva, plátano, fresa, caqui, espino, tomate, ciruela, proteína, ciruela pasa, pera, manzana, limón.
3. Alimentos ácidos
Jamón, mantequilla, huevos, pargo, camarones, abulón, almejas, pulpo, macarrones, ternera, cerdo, atún, ostras, queso, arroz, trigo, pan, vino, maní, embutidos, dulces, galletas y azúcar.
4. Alimentos alcalinos
Soja, tofu, espinacas, lechuga, rábano, patatas, cebollas, algas marinas, leche, apio, tomates, calabazas, nabos, higos, taro, repollo, lu xun, brotes de bambú, vainas de guisantes, champiñones, calabaza, raíz de loto, rábanos encurtidos y frijoles rojos.
Hombres alcalinos y mujeres ácidas