¿Cómo se expande el tofu frito?

Al freír tofu, el fuego debe ser alto para que quede tierno por dentro y crujiente por fuera.

El tofu elaborado con el siguiente método puede expandirse bien.

Ingredientes: Cantidad adecuada de tofu.

Ingredientes: aceite vegetal, sal, etc.

Menaje de cocina: olla a presión, palangana, etc.

Práctica:

1. Comprar tofu fresco en casa; lavarlo y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Después de limpiar el wok, añade aceite vegetal y la cantidad adecuada de sal. Después de calentar el wok a fuego alto, poner los cubitos de tofu en la sartén de aceite y freír a fuego alto.

3. Mientras fríes, utiliza una cuchara para girar suavemente los trozos de tofu para que se calienten de manera uniforme.

4. Cuando veas que la superficie del tofu se pone ligeramente amarilla, ponlo a fuego medio-bajo y sofríe lentamente.

5. Después de que todos los trozos de tofu cambien de color, retiramos y escurrimos el aceite.

Receta completa de tofu frito