¿Cómo hacer un delicioso tofu frito?

Ingredientes: 2000 gramos de tofu añejo.

Cantidad adecuada de aceite auxiliar de colza

Contenido de sal adecuado

Pasos para freír tofu seco

1

Remoje el tofu comprado en agua ligeramente salada durante una hora para eliminar el olor a frijoles.

2

Primero cortamos el tofu en trozos pequeños, pero ni muy finos ni muy gruesos. El tofu fino no es fácil de moldear y el tofu espeso requiere demasiado tiempo para saltearlo.

三

Después de cortarlo, puedes remojarlo en vinagre de arroz, para que el tofu frito tenga un mejor color.

Cuatro

Remojar en vinagre de arroz. Para controlar la humedad, también puedes aumentar la temperatura de la olla para permitir que la humedad se evapore lo más rápido posible. No se puede llevar un cárter de aceite submarino.

五

Vierte una cantidad adecuada de aceite de colza, no demasiado, pero depende de qué olla uses. Por lo general, necesitarás verter más aceite en una olla normal. Como una sartén normal consume aceite, yo uso una sartén antiadherente. Primero calentar el aceite a fuego alto y luego freír a fuego lento. Utilice palillos para darle la vuelta mientras se fríe.

Seis

Freímos hasta que estén dorados por ambos lados, retiramos y ponemos en un recipiente previamente secado.

Siete

Después de la fritura final, lo ponemos en la olla para que se enfríe unos minutos. Después de enfriar, agregue la cantidad adecuada de sal para conservar. Dejar enfriar completamente y colocar en el frigorífico.

Consejos

Cuando el tofu esté frito en la sartén, el aceite saltará nada más darle la vuelta. ¡Cuidado con no quemarlo al freírlo!